Предлагаю вам попробовать курочку фаршированную нутом. Блюдо готовится довольно легко, поэтому будет под силу даже начинающей хозяйке. Нут отлично дополняет курочку.
Ингредиенты для «Курица, фаршированная нутом»:
Основные
- Курица (у меня весом 1 кг 800 г) — 1 шт
- Нут (ТМ Мистраль) — 100 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Петрушка (зелень) — 3 веточ.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Маринад
- Кетчуп (томатный без добавок) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
- Вода — 1/3 стак.
Глазурь
- Мед — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Курица, фаршированная нутом»:
Сначала замочим нут в холодной воде, лучше на ночь или не менее чем на 4 часа. После этого воду нужно слить и залить снова водой в соотношении 1:5, варить 1 час. При необходимости с готового нута слить воду.
Для маринада: измельчить лук, чеснок и имбирь.
В чаше смешать кетчуп, лук, чеснок, имбирь, уксус, соевый соус, перемешать. Добавить воду и снова перемешать.
Добавить сахар и перемешать.
Курицу промыть, обрезать лишний жир и натереть солью. Обмазать курицу со всех сторон маринадом и оставить на 1-2 часа, чтобы она пропиталась.
В готовый нут добавить мелко нарезанный лук и петрушку, посолить и поперчить.
Начинить брюшко курицы подготовленным нутом. Брюшко зашить или сколоть зубочистками. Ножки зафиксировать при помощи нити, связав их вместе. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр, на 1 час.
Тем временем подготовить глазурь: смешать мед, соевый соус и растительное масло. Через 1 час вынуть курицу и обмазать ее глазурью при помощи силиконовой кисти. Убрать в духовку еще на 15-20 минут до зарумянивания.
Время приготовления курицы будет зависеть от ее размеров и от каждой отдельной духовки, поэтому вам стоит периодически проверять готовность при помощи ножа, если сок будет прозрачный то курочка готова.
