Рецепты с курицей-это наши любимые! Все равно будет ли курица отварная или печеная! Главное Курица! А если еще рулеты... мечта! Недавно на сайте Оксана (Ogiway) давала очаровательный рулет с курицей. Этим рецептом она вдохновила меня на поиски нового блюда. Сегодня я хочу угостить вас результатом моих стараний. Заходите! Угощайтесь! Вкусно!
Ингредиенты для «Курица, фаршированная горошком и перцем»:
- Курица (1,2-1,5 кг.) — 1 шт
- Печень куриная — 250 г
- Окорочок куриный (100гр. мякоти) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Горошек зеленый — 50 г
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (чуть больше) — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (я использовала красный) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Курица, фаршированная горошком и перцем»:
Курицу помыть, обсушить.
Разрезать по грудной кости. Развернуть.
Удалить кости.
Посолить и сбрызнуть соком лимона.
Прикрыть пленкой и слегка отбить.
Удалить кости из куриного окорочка.
Мясо нарезать на маленькие кусочки.
Куриную печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.
Болгарский красный перец и зеленый лук нарезать на маленькие кусочки.
В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко.
Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать
На отбитое куриное мясо выкладываем начинку.
Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью.
Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...
В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды.
Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.
На шпажки выкладываем рулет.
Смазать мягким сливочным маслом и посыпать перцем. У меня красный. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180гр 60 минут.
Фольгу снять и допекать еще 25-30 минут, проверить готовность, проколов рулет зубочисткой, сок должен выделяться светлый.
Подавать можно в горячем виде. Вкуснота!
А когда полностью остынет, прекрасно подойдет, как холодная закуска.
Можно приглашать гостей!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!