Куриный пирог с грибами

Вкуснейший пирог из нежнейшего заварного теста с моими самыми любимыми компонентами: курица, сыр и грибы. А если учесть, что всe это в тающем во рту тесте, то останется только попросить добавки! ; )

Ингредиенты для «Куриный пирог с грибами»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
• Маргарин (или масло сливочное, для теста) — 100 г
• Вода (для теста) — 200 мл
• Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
• Горчица (готовая, для теста) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (для теста) — 1 ч. л.
• Сыр сливочный (с зеленью, типа Альметте, для теста) — 100-150 г
• Перец чили (или кайен, молотый, для теста)
• Шампиньоны (консервированные, для начинки) — 400-450 г
• Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
• Курица (у меня окорочка, для начинки) — 600-650 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Сыр твердый (тертый, для начинки) — 200-230 г
• Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный пирог с грибами»:

Тесто:
В кастрюльку с водой положить маргарин и поставить на огонь.
Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.

Снять с огня и всыпать сразу всю муку.
Быстро перемешать до однородной массы.
Отставить в сторону и дать немного остыть.

Миксером по одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.

Добавить сливочный сыр, горчицу, перец, соль, паприку и всё хорошенько перемешать.

Начинка:
Курочку отварить.
Отделить мясо от костей и нарезать кусочками.
Лук мелко нарезать.
Грибы порубить пополам.
Грибы с луком обжарить на подсолнечном масле.

Добавить к ним нарезанную курочку.
Посолить, поперчить и обжаривать ещё пару минут.

Собираем пирожок:
В тесто всыпать тёртый сыр и хорошо перемешать.

Всыпать грибно-курино-луковую зажарку и снова перемешать.

Формочку присыпать кунжутом и выложить полученную массу.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Потом уменьшить огонь до 180 градусов и печь ещё минут 45-50.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.

Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!