Решил устроить своим девчонкам сюрприз. Пока одна на работе, а вторая на учебе. Кроме курицы все было в огороде. Оказалось, что это не просто вкусно, а очень вкусно. Мои в восторге, причем сначала покривили нос, а потом за косы не оттянуть было. Приятного аппетита - язык не проглотите.
Ингредиенты для «Куриный кабачок с овощами»:
Основное блюдо
- Кабачок (Большой, хотя можно любой.) — 1 шт
- Патиссон (Можно использовать только патиссоны, кто что любит. Специально для наглядности использовал оба овоща.) — 2 шт
- Морковь (Некрупная, я использовал фиолетовую.) — 3 шт
- Перец болгарский (К сожалению красного у меня нет, взял зеленый.) — 2 шт
- Помидор (Средние, лучше 1 крупный.) — 2 шт
- Курица (Куриное филе с мяса бедра. Можно использовать конечно любое, что больше любите.) — 8 шт
- Майонез — 5 ст. л.
- Сыр твердый — 150 г
- Картофель (Средние) — 4 шт
Маринад
- Соус (Соевый- Вами любимый, не терияки.) — 3 ст. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр (Свежемолотый) — 1 ч. л.
- Уцхо-сунели (Да не меньше, иначе приправа не раскроется в мясе.) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриный кабачок с овощами»:
Маринуем мясо.
В емкость складываем курицу, давим чеснок, засыпаем и заливаем все составляющие маринада и тщательно перемешиваем.
Желательно руками в перчатках.
При желании кстати можно добавить лук.
Оставляем при комнатной температуре на час-полтора.
Собираем все овощи.
Чистим картошку, морковь, кабачок от семян и шкуру.
Из кабачка делаем вот такие бочонки толщиной 4-5 см.
Кто как любит.
Нарезаем картофель, перец, морковь небольшими брусочками.
Противень застилаем фольгой, раскладываем кабачок.
Заполняем начинкой.
Первым слоем картофель.
Затем нарезанное филе.
Далее морковь и перец.
Сверху колечко помидорки.
У меня к сожалению спелых крупных нет, поэтому маленькие.
Смазываем все майонезом и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
Затем посыпаем натертым сыром и еще на 10 минут.
Достаем и получаем вот такой вид.
Выкладываем на тарелочку и всем приятного аппетита.

