Список ингредиентов:
[]
Как вы обычно готовите котлеты?
- []На сковороде
- []В духовке
- []В мультиварке
- []На пару (в мультиварке, пароварке)
Тытыц
- 1 куриное филе,
- 1 куриное бедрышко,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 100 г консервированной кукурузы,
- 1 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. черного молотого перца,
- 2 ст. л. манной крупы,
- масло для жарки.
Приготовление
1. Чтобы рубленые котлеты не получились сухими, лучше использовать не самую обезжиренную часть курицы. Но, учитывая, что мелко нарезать филе проще всего, можно сделать так: половину фарша сделать из филе, а половину из куриного бедрышка (оно жирнее и сделает котлеты более сочными). Также понадобится очень острый нож. Помойте курицу, удалите все лишнее и нарежьте очень мелко.
2. Репчатую луковицу почистите и также мелко нарежьте, пересыпьте в миску к рубленому мясу. Консервированную кукурузу также отправьте в миску.
3. Вбейте в миску свежее куриное яйцо, добавьте соль и молотый перец. По желанию можно добавить и другие специи, сделав котлеты более пикантными. Можно добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Насыпьте в миску манную крупу и хорошенько все перемешайте. Дайте фаршу для рубленых котлет немного настояться, минут 20, чтобы крупа набухла.
5. Налейте масло на сковороду и разогрейте его. Мокрыми руками формируйте котлеты и выкладывайте на сковороду. Можно выкладывать фарш и ложкой, но тогда форма будет неаккуратная. Жарьте котлеты минут 5 на слабом огне.
6. Переверните котлеты лопаткой на другую сторону и жарьте еще минуты 4, затем снимите на салфетку или сразу на блюдо.
Подавайте куриные котлеты с кукурузой к любому гарниру, со свежими овощами, зеленью.
