конфетки из нежнейшего куриного филе в сочетании с курагой и черносливом.. с приятными нотками мартини.. в обертке из слоеного теста.. ну и, конечно, вкусный соус из кураги, чернослива, помидорчика, пряной зелени и куриного бульончика.. вкусное блюдо для романтического вечера, праздничного стола.. да и просто для тихого семейного ужина... для приготовления блюда можно воспользоваться помощниками от фирмы Scarlett
Ингредиенты для «Куриные конфетки»:
- Тесто слоеное (готовое)
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Курага — 80 г
- Чернослив — 120 г
- Зелень
- Яйцо куриное — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Вино белое сухое (или мартини) — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Грудка куриная — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для жарки)
- Тмин
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные конфетки»:
На сковородке обжариваем измельченный лучок в 2 ст.л. растительного масла. Жарим, пока лук не приобретет прозрачность, добавляем уксус и выпариваем его.
Добавляем в сковородку курагу, чернослив, воду и вермут (мартини или белое вино) и тушим, пока вся жидкость не испарится, периодически помешивая.
В конце нужно посолить и поперчить, по вкусу.
Курочку разрезаем ножом на 6 кусочков и хорошенько отбиваем каждый с обеих сторон в кульке.
Немного поперчить и посолить.
В небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон слегка отбитую курочку.
Лист слоеного теста раскатываем в тонкий пласт, на слегка присыпанной мукой поверхности
(размеры листа должны стать такими, чтобы поместились на нем кусочки курочки и между ними осталось немного свободного места).
Выкладываем на лист теста кусочки курочки, на середину каждого кусочка кладем черносливчик, курагу и несколько веточек зелени.
Разрезаем тесто на 6 кусочков, края каждого кусочка теста надо немного смочить водичкой.
Заворачиваем каждый кусочек курочки с начиночкой в тесто и формируем конфетки.
Форму для выпечки надо застелить фольгой и слегка смазать маслом.
Выкладываем на нее наши конфетки, швом вниз.
Яйцо слегка взбиваем венчиком и смазываем кисточкой верх каждой конфетки, а потом посыпаем тмином.
Готовим в разогретой до 200С духовке минут 30, до готовности.
Из оставшейся смеси кураги, лука и черносливчика готовим соус. Для этого добавляем в куриный бульончик помидор,
с помидорчика снимаем шкурку и нарезаем на 8 долек.
Добавляем измельченную зелень.
И тушим соус под закрытой крышечкой минут 7.
Не забудьте приправить солью и перчиком, по вкусу.
На тарелочку выкладываем куриные конфетки, немного соуса, украшаем свежей зеленью и...
приятнейшего Вам аппетита! :)
