Вкусная мясная закуска с использованием блинов и бекона в качестве "шубки"! Чтобы не испортить нежное и полезное куриное мясо, рекомендую брать бекон мясной, с минимальным количеством сальных прослоек, или использовать ветчину! Блюдо отлично как в только что приготовленном, так и в остывшем виде!
Ингредиенты для «Куриные биточки в блинной плетенке»:
Тесто:
- Молоко (теплое) — 400 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (ТМ Саф-Момент) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Дополнительно:
- Фарш куриный — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Бекон (мясной или ветчина в нарезке) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные биточки в блинной плетенке»:
В теплом молоке размешать яйцо, соль, сахар, масло.
Добавить муку и дрожжи (муки может понадобиться больше/меньше. смотрите сами густоту, блины не должны быть слишком тонкими).
Замесить ровное тесто, оставить в теплом месте для запузырения.
Жарить блинчики с обеих сторон.
Фарш смешать с рубленым луком, чесноком и солью.
Сформировать из фарша продолговатые котлетки, обвалять их в сухарях.
Лишние котлеты можно заморозить в качестве полуфабриката.
Бекон разрезать на одинаковые полосы.
Блин положить на поверхность, нарезать на такие же полосы, что и бекон, не дорезая блин с одной стороны.
Заплести в блин беконные полосы в шахматном порядке.
На непрорезанный край выложить биточек.
Обернуть биточек блинной плетенкой.
Аналогично сформировать остальную закуску в желаемом количестве.
Выложить на противень на пергамент, чуть смазать верх растительным маслом.
Запекать 5 минут при 210 градусах до образования корочки, жар убавить до 110 и доготовить еще минут 10-15.
Подавать с соусами, зеленью и овощами!
