Бедра куриные, кто их не любит? Соус у нас необычный к ним будет! Если конечно не дрогнет рука... Зубчиков сорок кладем чеснока! Блюдо очень смелое! Есть вино в нем белое.. Сливок тоже есть немного.. Будет все в рецепте строго! Остроты друзья не бойтесь, совершенно ее нет! За семью не беспокойтесь, вкусный сделаем обед! Ну а может ужин, тоже будет нужен!
Ингредиенты для «Куриные бедрышки "Сорок долек чеснока"»:
- Бедро куриное — 1 кг
- Вино белое сухое — 350 мл
- Сливки (20%) — 4 ст. л.
- Чеснок — 40 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (если не хотите, чтобы соус был густым,можно чуть меньше) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый (кто не очень любит сладкий соус, сахар добавляйте по своему вкусу) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Тимьян (Тимьян (Чабрец) сухой, обязательно.) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные бедрышки "Сорок долек чеснока"»:
Продукты.
Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Очистить 40 зубчиков чеснока.
В сковороде с тяжелым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масел.
Обжарить бедра (если есть кожа, выкладывать кожей вниз) в течении 5 минут до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и также обжарить с другой.
Переложить курицу в другую глубокую посуду (чтоб сохранить тепло), а в сковороду, где жарилась курица выложить дольки чеснока.
Убавить огонь до маленького, и обжарить чеснок в течении 6-7минут постоянно мешая. Важно, чтоб чеснок не пригорел! Он должен стать просто чуть золотистого цвета
Когда чеснок чуть стал золотым, влить вино, дать соусу закипеть.
Вернуть курицу обратно в сковороду с соусом, вместе с накопившейся в посуде жидкостью, добавить сушеный тимьян, проверить на специи, если потребуется еще чуть досолить и поперчить, слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30-35
Затем снова убрать курицу из сковороды, в миску налить 0,5 стакана соуса, в котором тушилась курица и очень хорошо смешать его с мукой, чтобы не было комочков (консистенцию соуса и кол-во муки регулируйте сами, можно сделать менее густой)
Вылить содержимое миски в общий соус. добавить сливки и добавить сахар, осторожно перемешать и слегка уварить.
Курицу вернуть в соус, и через пол минутки выключить. Дать чуть настояться
Блюдо готово. Подавать с любимым гарниром.
Соус получается абсолютно не острым!
Приятного аппетита!
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
