Список ингредиентов:
- 500 г куриного филе,
- 100 мл кефира,
- 1,5 ч. л. соли,
- 1 ч. л. специй,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 6-7 ст. л. панировочных сухарей.
Приготовление
1. Куриное филе помойте и обсушите, кусочки жира, пленки и хрящики обрежьте. Нарежьте филе продолговатыми кусочками по 5-6 см.
2. Сложите мясо в глубокую миску и залейте кефиром любой жирности. Добавьте соль и любые специи – для рецепта была использована сухая аджика и уцхо-сунели. Перемешайте и по возможности дайте настояться полчаса-час.
3. Панировочные сухари можно купить в магазине уже готовые. Но их качество иногда оставляет желать лучшего, и тогда готовые кусочки мяса приобретают прелый или горьковатый привкус. Лучше сделать сухари самостоятельно из запеченных в духовке сухарей или обычного сухого хлеба. Измельчите кусочки в блендере, затем пересыпьте в миску и начинайте обваливать кусочки курицы со всех сторон.
4. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом – тут пригодится кулинарная кисточка. Затем рядом друг с другом выложите кусочки куриного филе, обвалянного в сухарях.
5. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 25-30 минут. Главное не пересушить филе, поэтому спустя 20 минут можно приоткрыть духовку и произвести дегустацию – мясо должно быть мягким и сочным.
Куриная грудка готова. Подавайте сразу же, с соусами и свежей зеленью.
