Время-то как летит! Уже и Старый новый год приближается! Раньше я старалась на этот только наш праздник приготовить утку с яблоками - уж очень мы ее любим! Но не всегда и не всем можно утку. И после обильных застолий к очередному празднику легкости хочется! И вкуса хочется. Тогда можно приготовить вот такие фаршированные куриные грудки. И диетично, и ароматно, и очень быстро! Согласитесь, легкость во всем всегда приятна!
Ингредиенты для «Куриная грудка с яблоками и клюквой»:
- Филе куриное (покрупнее) — 2 шт
- Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт
- Клюква — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Пряности (смесь для пряников) — 1/4 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Розмарин (свежий) — 1...2 веточ.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная грудка с яблоками и клюквой»:
Установите в чашу комбайна насадку для резки кубиками. Этот процесс требует внимания и аккуратности - не пораньте пальцы! Яблоко разрежьте на четвертинки, удалив семенную коробку.
Нарежьте яблоки кубиками с помощью комбайна. Переложите в удобную миску и сразу полейте свежевыжатым апельсиновым соком. Достаточно четвертинки среднего плода.
Добавьте к яблокам разрезаннную пополам клюкву (мелкие ягоды можно оставить целыми). Посыпьте сахаром, добавьте щепотку пряностей, поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте- начинка готова. Правда, новогодний аромат?!
Куриное филе надрежьте сбоку кармашком и разверните в виде лодочки. Посолите и поперчите внутри по вкусу.
Положите внутрь "лодочек " по 3-4 столовых ложки начинки. Сколите края филе зубочистками.
Уложите фаршированные филе на смазанный оливковым маслом противень. Остаток начинки разложите вокруг. Сбрызните все слегка маслом, бросьте пару веточек розмарина. И отправьте в прогретую до 200 градусов духовку.
Минут через 15 проверьте готовность проколом - если сок светлый - доставайте. Если нет - дайте еще 3-5 минут допечься.
Раскладывайте грудки по тарелкам, украшайте апельсином и зеленью. Отдельно подайте клюквенный соус - не пожалеете! Можно протертую с сахаром клюкву смешать с соком апельсина и лимона, добавить немного тертой апельсиновой цедры, корицы и гвоздики и чуть-чуть присолить. Или сварить заранее по рецепту из интернета.
Нарезать яблоки для начинки можно с помощью специальной насадки в кухонном комбайне GALAXY GL2300
Ароматные грудки украсят праздничный стол! С наступающим!
