Кулеш - страва, що отримала поширення від козаків. Його готували в польових умовах, він заміняв і перше і друге. Обов'язковими компонентами класичного кулешу є пш крупа і сало. Решта - що знайдеться. Вже дуже багато часу минуло і куліш видозмінювався, і полюбився багатьом народам. Ну які травневі свята без кулешу і шашличків! На жаль цього року потрапити на природу не вийде (чоловік працює). Ось і вирішила я приготувати куліш вдома в казані мультиварки і поекспериментувати зі складовими. Вийшло дуже смачно! Якщо у Вас теж не вийде з природою або погодою спробуйте мій куліш.
Інгредієнти для «Кулеш з булгура в мультиварку»:
- Булгур (у мене склянка звичайна 240 грам) - 1 стак.
- Сало (копчене) - 160 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Картопля (не велика) - 4 шт
- Зелень (кріп, петрушка) - 1 пуч.
- Вода - 3 стак.
- Спеції (сіль, перець) - за смаком
- Яйце куряче (варене для подачі) - 2 шт
Час приготування: 40 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі59.9 |
жири158.2 |
вуглеводи252.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3 |
жири8 |
вуглеводи12.8 |
Параметри приготування мультиварку:
Потужність: 500 Ват
Основна програма: крупи (20 хвилин)
Додаткова програма: смаження (20 хвилин)
Рецепт «Куліш з булгура в мультиварку»:
Підготуємо продукти. З сала зрізаємо шкуру, вона нам не потрібна, наріжемо сало дрібними кубиками. Картопля і цибуля теж ріжемо кубиками. Морква на терку.
Вмикаємо мультиварку на режим смаження на 20 хвилин. На дно я налила трішки соняшникової олії. Після сигналу, що мультиварка нагрілася і готова приступити до смаження, кладемо сало і перешкоджаючи смажимо 5 хвилин.
Потім кладемо цибулю і теж завадимо смажимо 5 хвилин.
Тепер кладемо моркву і смажимо 5 хвилин. А останні 5 хвилин смажимо картоплю. Не забуваємо завадити.
Для кулеша я брала булгур фірми Містраль. Засинаємо його в чашу мультиварки до нашої зажарки.
Заливаємо водою і перемішуємо. Додаємо до смаку сіль і перець. Зважайте на солоність сала. Закриваємо кришку і ставимо режим крупи на 20 хвилин.
Ось такий куліш вийшов! Якщо додати 5-6 склянок води, то вийде більш рідкий куліш. В нього в кінці можна ввести 2 яйця, зелень і залишити на підігріві.
Подаємо куліш у казані. На жаль, просто з казана їсти куліш не вийде тому, що казан з антипригарним покриттям.
Насипаємо куліш у тарілку, посипаємо дрібно нарізаною зеленню і прикрашаємо четвертинками відвареного яйця.
P.S. Кулеш у мультиварці дуже смачний виходить, а копчене сало надає запах багаття.
