По технологии приготовления это не хлеб, а кекс. Но почему-то иногда такие кексы называют хлебом. Этот хлеб-кекс будет прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину и вполне заменит собой дрожжевой обычный хлеб. Можно предложить его к чашке чая. С кофе же это будет совсем волшебно. Использование же кукурузной муки, овощей и сыра делает хлеб особенно притягательным. Ещё одно блюдо по мотивам рецепта с "Вкусного блога". Огромная благодарность Татьяне - Mild.
Ингредиенты для «Кукурузный хлеб с сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Мука кукурузная — 180 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 175 мл
- Сыр твердый — 220 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Кукуруза (200 г примерно) — 1 бан.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кукурузный хлеб с сыром»:
Очистить и нарезать мелкими кубиками лук.
Вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать мелкими кубиками болгарский перец.
В сковороде разогреть 1 ст л растительного масла., обжарить на нём подготовленные лук и болгарский перец до мягкости (примерно 5-6 минут). Остудить
Сливочное масло растопить. Остудить до тёплого состояния.
Соединить в однородную смесь соль, сахар, яйца, молоко и растопленное масло.
Всыпать просеянную муку двух видов с разрыхлителем. Перемешать.
Сыр натереть на тёрке.
Вмешать сыр с остуженными овощами в тесто.
Форму проложить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто. Разровнять. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С до сухой зубочистки. Примерно 35 минут.
Хлеб остужаем в форме 10 минут, затем - на решётке.
Перед подачей порезать порционно.
Приятного аппетита!
Автор рецепта рекомендует форму 24 на 24 см. Я использовала прямоугольную форму такую же по площади.
Вместо свежего болгарского перца можно использовать маринованный. В этом случае обжаривать его с луком не надо. Просто добавить к уже обжаренному луку.
Кукурузный хлеб с сыром в качестве дополнения к огуречному салату с фетой https://www.povarenok.ru/recipes/show/153061/
