Для тех, кто любит выпечку с пудингом, предлагаю еще один рецепт кухена. Приятного чаeпития.
Ингредиенты для «Кухен с черничным пудингом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 12 г
Пудинг
- Пудинг (пудинг черничный ) — 76 г
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 4 ст. л.
Крем
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Сметана (24-30%) — 600 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Шоколад темный (шоколад тертый) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кухен с черничным пудингом»:
Делаем сначала пудинг.
Смешаем холодное молоко с сухим пудингом и сахаром.
Все перемешиваем и ставим на огонь варить до загустения.
Если у вас нет черничного пудиинга, возьмите обычный, и затем добавьте черничное пюре, 50гр например.
Ну вообщем смотрите по насыщенности цвета.
Итак сварим наш пудинг, снимаем с огня, накроем пленкой и ставим остывать.
Я ставлю в холодную воду. Нам нужен будет слегка теплый пудинг
Делаем тесто.
Разделим яйца на желтки и белки.
Белки взбиваем до пиков.
Желтки взбиваем с сахаром до бела.
Добавим масло и воду.
Далее добавляем муку с разрыхлителем и ванилином.
Добавляем наши белки.
И аккуратно все перемешиваем.
1/3 теста отливаем в другую посуду и добавим какао.
Берем форму 24 на 35 см.
Застелим бумагой, выливаем светлое тесто.
И темное тесто поливаем сверху хаотично..
Сверху далее выкладываем ложкой наш пудинг.
Берем по пол ложке.
Ставим в духовку выпекаться при 160 гр 30 минут.
Но смотрите по своей духовке.
Может вам нужно будет больше времени.
Пирог должен зарумянится.
Готовый кухен достаем и дадим полностью остыть.
Сметану смешаем с пудрой и ванильным сахаром.
(Я это делаю когда печется кухен, смешиваю сметану с сах. пудрой и ставлю в холодильник.)
На остывший выливаем сметану.
Разравниваем и даем еще ему постоять в холодильнике.
Можно сверху посыпать тертым шоколадом.
Или полить шоколадом. Лучше если кухен постоит ночь.
Очень вкусный кухен, особенно если с холодильника сейчас в жару... Угощайтесь.
P.S. На всякий случай сфотографировала пудинг который использовала.
