Круглый кекс с чаем матча

Удивительный вкус придает выпечке зеленый чай матча. Стоит попробовать хотя бы один раз, чтобы по достоинству оценить вкус этого незабываемого кекса. От всей души этот подарок для ведущей форума "Фото-эстафета" - очаровательной и талантливой Ларисе larik_malasha и всем моим коллегам, принимающим активное участие в жизни форума.

Ингредиенты для «Круглый кекс с чаем матча»:

• Сахар коричневый (от Мистраль) — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 50 г
• Чай зеленый (порошкообразный чай Матча) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Круглый кекс с чаем матча»:

Просеять муку с разрыхлителем, кукурузным крахмалом, зеленым чаем матча.

Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник.

Теплое масло взбить миксером с коричневым сахаром до пышной массы, взбивать 5-7 минут, ввести желтки, не прекращая взбивать.

Достать из холодильника белки, взбить их миксером с щепоткой соли и 3 столовыми ложками воды до пиков.

Соединить мучную смесь с жидкой, хорошо размешать и методом складывания ввести белки.

Выложить тесто в круглую форму. Силиконовую форму немного смазать маслом, металлические формы смазать маслом и притрусить мукой.

Выпекать в разогретой духовке 180* ориентировочно 30-40 мин., до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.

Отключить духовку и дать кексу постоять в духовке 5 мин., затем достать и охладить на решетке.

Готовый кекс очень нежный, бархатистый.



По желанию можно посыпать сахарной пудрой.









Лариса, хочется сказать тебе огромное спасибо за твой труд на форуме "Фото-эстафета", благодаря тебе пришлось взять камеру в руки и познакомиться с кнопочками, о значении которых не задумывалась, сделать для себя кучу открытий, познать многие уроки, что ты дала.

Я с искренней симпатией отношусь к молодым и талантливым, целеустремленным поварятам, как ты, как Лариса ларек, Дашенька skyfuntik, Леся a-lesa, Светланка s-v-e-t-l-i-k, Танечка Ттшка... и многим другим девчатам, кто делится своими знаниями, опытом, у которых есть чему поучиться, кто вдохновляет своими работами. Спасибо, девчонки!