Простая, но элегантная закуска порадует ваших гостей за праздничным столом. На каждый день – это сытный, но абсолютно не тяжелый завтрак. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты для «Кростини с черной чечевицей и козьим сыром»:
- Чечевица (черная ""Белуга"" Мистраль) — 1/3 стак.
- Сыр козий (мягкий) — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (мелко порубленная (петрушка, лук, укроп)) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Хлеб (чиабатта)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кростини с черной чечевицей и козьим сыром»:
Чечевицу залить холодной водой 1:2, довести до кипения и при закрытой крышке варить на маленьком огне 15 минут.
Откинуть на сито, промыть холодной водой.
Оливковое масло хорошо смешать с уксусом.
Перемешать чечевицу с маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 15-20 минут.
Пока настаивается чечевица, займемся хлебом. Честно признаться, чиабатту у нас в городе я не нашла, а выпекать уже не было времени, так хотелось попробовать эти бутербродики. Поэтому я взяла обыкновенный багет, соединив в дружеский союз Италию и Францию ;)
Итак, порезать хлеб на кусочки и подсушить на сковороде, без добавления масла, до золотистого цвета.
Сыр у меня оказался очень мягкий, поэтому я просто посолила его, поперчила и добавила мелко нарезанную петрушку. Если ваш сыр более плотный, то просто добавьте сливки или молоко и хорошо взбейте. Теперь каждый кусочек хлеба натереть чесночком и выложить сверху слой сыра.
Сверху сыра выкладываем замаринованную чечевицу.
Честно говоря, эти бутербродики я так давно хотела приготовить, но меня всегда останавливало отсутствие черной чечевицы : (
Благодаря "ТК Мистраль" я наконец-то позавтракала сегодня с удовольствием! Чего и вам желаю!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
