Креветочный соус-биск

Обалденный соус из креветок и томатной пасты!

Ингредиенты для «Креветочный соус-биск»:

• Креветки (панцири не выкидывать!) — 10 шт
• Масло растительное — 15 мл
• Томатная паста — 15 г
• Лук-шалот — 1 шт
• Бренди (ром/виски) — 10 мл
• Бульон (рыбный из кубика) — 250 мл
• Сливки (жирные) — 80 мл

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креветочный соус-биск»:

Шаги:

1. Сварите креветки, панцири не выбрасывайте (!).
2. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте панцири до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту, лук и бренди/ром/виски, готовьте около минуты.
4. Влейте бульон, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 минут.
5. Процедите.
6. В чистой кастрюле соедините полученный бульон и сливки, доведите до кипения, варите 6-8 минут.
7. Снимите с огня, вмешайте креветки и добавьте соль и перец.

Подавать:
- жареные на гриле морепродукты
- жареная на гриле рыба
- паста