Крем «Малина зі вершками»

Дуже люблю крем з вершків, але ось невдача, як слід ними торт не прошаркуєш, консистенція дуже рідка. І вирішила я поставити маленький експеримент... додати до вершків желатин. Результатом залишилася задоволена, тепер хочу поділиться досвідом і з Вами.

Інгредієнти для «Крем» Малина зі вершками «»:

  • Цукрова пудра - 1 стак.
  • Желатін (листовий) - 12 г
  • Вершки (не менше 33% (у мене вони були домашні)) - 350 г
  • Малина - 70 г
  • Молоко (для желатину (у мене домашнє)) - 1/3 стак.

Час приготування: 20 хвилин


Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2002.4 ккал

белкі25.1
р

жири124.2
р

вуглеводи208.3
р

100 г страви

     

ккал
232.8 ккал

белки
2.9 р


жири14.4
р

вуглеводи24.2
г

 

Рецепт «Крем» Малина зі вершками «»:

1. Желатинові листи занурюємо в холодну кип'ячену воду на 20 хв. 2

. Малину пропустити через блендер.

3. Вершки збиваємо міксером. (Не перестарайтеся, інакше вийде масло)

4. Додаємо до вершків протерту малину. Перемішуємо на маленькій скорости.

5. Додаємо по ложці цукрову пудру і стежимо за смаком. Если кто-то любит послаще, то может потребоваться больше пудры чем указано в рецепте.

5. Желатинові листи дістаємо з води, витискаємо і розводимо в теплому молоці. (Якщо молоко буде гаряче крем осяде і зіпсується! Я підігріла молоко в мікрохвильовці 10-15 сек)

6. Виливаємо молоко в крем. Перемішуємо на маленькій швидкості.

Цей крем я використовувала для торта: Шоколадний корж розрізала навпіл, просочилася. Форму в якому він випікався, я застелила пекарським папером (папір потрібен для того, щоб торт можна було легко дістати, він повинен виступати з форми сантиметрів на 3-5, щоб можна було схопиться). Опустила у форму одну половину коржу, зверху налила крем, прикрила другим коржем і зверху вилила залишки. Прикрасила свіжою малиною.
В
холодильник на час и торт готов
!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo