Котлетки из рубленой индейки

На даче всегда наступает момент, когда через сутки светит выезд, а для приготовления обеда - кусок размороженного мяса и по граммульке оставшихся продуктов. Вот тогда и рождаются неожиданные вкусняшки! Предлагаю нежнейшие котлетки из рубленной индейки. Кстати, из остатков ингредиентов налепились прекраснейшие "бутерброды" из кабачков и котлетного фарша.

Ингредиенты для «Котлетки из рубленой индейки»:

  • Индейка — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Кабачок — 2 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Бульон — 100 мл
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Чеснок — 0,5 зуб.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1648.6 ккал

белки
152.6 г

жиры
88.8 г

углеводы
46.9 г

Порции

     

ккал
235.5 ккал

белки
21.8 г

жиры
12.7 г

углеводы
6.7 г

100 г блюда

     

ккал
106.4 ккал

белки
9.8 г

жиры
5.7 г

углеводы
3 г

 

Рецепт «Котлетки из рубленой индейки»:

1 голень индейки мелко порезать, примерно как на салат оливье. Добавить в фарш 1 яйцо, 1 ст. л. мелко тертого молодого кабачка, соль, муку. Смазать сковородку подсолнечным маслом, обвалять в муке котлеты и отделить друг от друга кусочками кабачка.

Залить содержимое сковородки куриным бульоном, в соус вмешиваем деревенскую сметану, которая мало чем отличается от магазинного сливочного масла:)) Я отважилась на одну столовую ложку. Туда же добавила остатки маринада для шашлыка, что-то светлое с чесноком. В духовку поставила на 50 минут, 220 градусов. Запах натурального маслица, смешанный с чесноком и распаренным мясом - непередаваемый. Котлетка при малейшем прикосновении рассыпается на кусочки запеченной индейки... Рекомендую, очень вкусно.

logo