Цей вид котлет - один з найпопулярніших у Білорусі. Його можна спробувати як в ресторанах, так і в звичайній кулінарії. Пропоную Вам зовсім не складний рецепт приготування Папараць-кветки будинку
Опис приготування:
Спочатку готуємо начинку для наших котлеток.
Натираємо сир на середню терку і додаємо до нього дрібно нарізану олію. Перемішуємо до отримання однорідної маси і прибираємо в холодильник.
Тепер готуємо фарш.
Куряче філе і цибулину двічі пропускаємо через м'ясорубку, додаємо яйце, сіль і ретельно перемішуємо.
Тепер формуємо котлету. Кладемо на поверхню лепешку з курячого фаршу. З сирно-масляної суміші ліпимо ковбаску, укладаємо її зверху на м'ясну пелюшку. Ліпимо ще одну пелюшку поменше з фаршу і накриваємо їй сир. Збиваємо вручну одне яйце і окунаємо в нього котлетку.
Потім обвалюємо котлету в крихтах батона. Надаємо їй красиву овальну форму і приймаємося за ліплення наступної котлети. Краще перед початком ліплення кожної котлети занурити руки у воду, тоді фарш буде менше липнути до пальців.
Добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом.
Обсмажуємо котлети з двох сторін і складаємо на противагу або у велику термостійку форму. Слідкуйте за тим, щоб котлети не накладалися одна на іншу.
Як тільки всі котлети будуть підсмажені, ставимо їх у духовку і випікаємо при температурі 170 градусів 30 хвилин.
Гарнір можна приготувати абсолютно будь-хто. Істотний плюс цієї котлети - вона не вимагає ніякого додаткового соусу, оскільки при розрізанні з неї буде витікати ніжна вершково-сирна маса.
Приємного апетиту!
Призначення: На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви/КотлетиГеографія
кухні: Білоруська
Інгредієнти:
- Курінне філе - 700 Грам
- Цибулина (маленька) - 1 Штука
- Яйце - 1 Штука
- Сіль - До смаку
- Твердий сир - 150 Грам
- Масло вершкове - 50 Грам
- Олія рослинна - - До смаку
- Ломтика батона - 3 Частини
Кількість порцій: 3
