Котлета для бургера

... или BBQ. Долго я вымучивала этот рецепт, чтобы он был "тот самый". Простой, удобный, быстрый. Это супер котлетка для булочек (бургеры) или для жарки на мангале (кто в силу возраста не всегда справится с куском мяса). Удобство огромное в том, что такие заготовки жарятся сразу, замороженными, я готовлю острый вариант для себя и не острый для желающих. Нежная, сочная котлета, не разваливается на мангальной решетке, время приготовления такой заготовочки около 7-8 минут. Пошаговых нет, все элементарно!

Ингредиенты для «Котлета для бургера»:

  • Фарш куриный (или из индейки) — 500 г
  • Яйцо куриное (категория С0) — 1 шт
  • Кетчуп (острый) — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
  • Специи (соль, перец по вкусу)
  • Перец чили (для острого варианта) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут


Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1351.3 ккал

белки
124 г

жиры
63.6 г

углеводы
73.4 г

Порции

     

ккал
225.2 ккал


белки
20.7 г

жиры
10.6 г

углеводы
12.2 г

100 г блюда

     

ккал
201.7 ккал

белки
18.5 г

жиры
9.5 г

углеводы
11 г


 

Рецепт «Котлета для бургера»:

*Очень просто! Для куриного варианта берем филе грудки + прочее куриное мясо 50*50, оно должно быть больше мелко рубленным, чем перетертым в общую массу (без кожи, хрящей и прочего) Если берете индейку, все то же самое. С говядиной пробовала - суховато). Все перемешать, чуть-чуть отбить массу об стол (насытится фарш кислородом), сделать нужную форму, заморозить. Сложить в контейнер. Использовать по необходимости (не размораживать до приготовления).
**Такие котлеты выходят очень сочные, нежные, не берите дешевый фарш, пожалеете 100% или делайте его сами. Из этого кол-ва фарша выходит 6 котлет, примерно по 100гр
*** Лично я придаю форму котлетам в металлическом кольце и замораживаю, что и вам советую. Высота заготовок выходит около 1см, при необходимости жарим на сковороде, на гриле электрическом или на решетке на мангале, на углях до готовности, около 7-8 минут. Эти заготовки очень экономят время!
**** Фото специально перекрыла логотипом, чтобы обезопасить неконтролируемое ""гуляние"" по просторам интернета) так что заранее предупреждаю для любителей спросить где я украла чье-то фото

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo