Несмотря на то, что существует масса рецептов королевской ватрушки, в большинстве случае набор ингредиентов неизменен.
Вам потребуются:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 0,5 стакана;
- масло сливочное – 150 г.
Для начинки:
- творог – 400 г;
- яйцо – 3 штуки;
- масло сливочное – 100 г;
- разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (можно заменить содой, гашенной уксусом).
Приготовление
1. Подготавливаем продукты, которые потребуются для королевской ватрушки.
В первую очередь займемся приготовлением теста.
2. Просеиваем муку.
3. Всыпаем сахар и разрыхлитель.
4. Масло делим небольшими кусочками и добавляем в сухую смесь.
5. Перетираем масло с мукой и сахаром руками. Должно получиться песочное тесто.
После того, как тесто для королевской ватрушки было приготовлено, приступаем к созданию начинки.
6. Смешиваем яйца и сахар.
7. Добавляем творог. Взбиваем венчиком.
8. В творожно-яичную массу добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.
9. Выкладываем 2/3 теста в смазанную маслом форму для выпечки.
10. Выливаем начинку.
>11. Перетирая руками оставшуюся часть теста, создаем верхний слой ватрушки.
12. Выпекаем королевскую ватрушку в духовке, прогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. По истечению указанного времени десерт готов!
