Необычайно нежные, вкусные плюшки с корично-сахарной начинкой, пропитанные молочной глазурью.
Ингредиенты для «Коричные плюшки в молочной глазури»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (свежие) — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
Начинка
- Корица
- Сахар — 130 г
- Масло сливочное — 100 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 100 г
- Молоко — 50 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Коричные плюшки в молочной глазури»:
Ингредиенты.
100 г масла растопить, размешать с тёплым молоком и 100 г сахара. В половине этой смеси развести дрожжи и поставить их в тёплое место до появления пузырьков на поверхности - это займёт минут 15.
Тем временем просеять муку. Дрожжи забродили, добавить опару к муке, влить оставшуюся молочную смесь, вбить яйцо, соль и замесить тесто. Далее тесто поставить для подъёма в тёплое место примерно на 45-50 минут.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на две части.
Каждую раскатать в пласт 25 на 35 см.
Приготовить начинку. Масло перетереть с сахаром и корицей.
Нанести коричную смесь на пласты теста.
Затем длинные края прямоугольников завернуть рулетом к серединке - с одной и другой стороны. Разрезать рулеты на кусочки примерно по 4-4,5 см и поставить их вертикально в форму, застеленную ковриком или бумагой, или в смазанную маслом форму.
Дать булочкам расстояться 15 минут и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин.
Пока булочки пекуться, приготовить глазурь - тщательно растереть молоко с сахарной пудрой.
Горячие булочки полить глазурью. И пусть до конца остывают.
Получаются нежнейшие вкусные плюшки! Угощайтесь! П
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857