Коричные плюшки в молочной глазури

Необычайно нежные, вкусные плюшки с корично-сахарной начинкой, пропитанные молочной глазурью.

Ингредиенты для «Коричные плюшки в молочной глазури»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко (тёплое) — 200 мл
  • Сахар — 100 г
  • Дрожжи (свежие) — 40 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль

Начинка

  • Корица
  • Сахар — 130 г
  • Масло сливочное — 100 г

Глазурь

  • Сахарная пудра — 100 г
  • Молоко — 50 мл

Время приготовления: 120 минут


Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
4848.7 ккал

белки
81.8 г

жиры
181.6 г

углеводы
734.2 г

Порции

     

ккал
606.1 ккал


белки
10.2 г

жиры
22.7 г

углеводы
91.8 г

100 г блюда

     

ккал
348.8 ккал

белки
5.9 г

жиры
13.1 г

углеводы
52.8 г


 

Рецепт «Коричные плюшки в молочной глазури»:

Ингредиенты.

100 г масла растопить, размешать с тёплым молоком и 100 г сахара. В половине этой смеси развести дрожжи и поставить их в тёплое место до появления пузырьков на поверхности - это займёт минут 15.

Тем временем просеять муку. Дрожжи забродили, добавить опару к муке, влить оставшуюся молочную смесь, вбить яйцо, соль и замесить тесто. Далее тесто поставить для подъёма в тёплое место примерно на 45-50 минут.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на две части.


Каждую раскатать в пласт 25 на 35 см.

Приготовить начинку. Масло перетереть с сахаром и корицей.

Нанести коричную смесь на пласты теста.

Затем длинные края прямоугольников завернуть рулетом к серединке - с одной и другой стороны. Разрезать рулеты на кусочки примерно по 4-4,5 см и поставить их вертикально в форму, застеленную ковриком или бумагой, или в смазанную маслом форму.

Дать булочкам расстояться 15 минут и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин.


Пока булочки пекуться, приготовить глазурь - тщательно растереть молоко с сахарной пудрой.

Горячие булочки полить глазурью. И пусть до конца остывают.

Получаются нежнейшие вкусные плюшки! Угощайтесь! П










Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo