Компот создается за 25-30 минут, и вы сами можете выбрать способ, по которому будете его консервировать. Для первого варианта фрукты заливаются кипятком несколько раз и пропариваются перед закаткой, во втором - компот варится в кастрюле на плите и потом заливается в емкости для укупоривания.
Мы же с вами остановимся на втором варианте. Объем ингредиентов рассчитан на 1 л емкость.
Ингредиенты
- Яблоко - 2 шт.
- Слива - 5-7 шт.
- Сахар - 5 ст.л.
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Вода - 750 мл
Информация
Консервация Порций - 2 Время приготовления - 0 ч 25 мин
Яблоки и сливы промоем в воде и разрежем на части, удалим семена и косточки. Еще раз промоем.
Яблоки нарежем небольшими кубиками или дольками и отправим в кастрюлю, в которой будем варить компот. Добавим к ним и половинки слив.
Всыпем сахарный песок вместе с лимонной кислотой, добавленной для подчеркивания вкуса, и зальем горячей водой.
Емкость поместим на плиту и доведем содержимое до кипения, а после убавим огонь и проварим компот еще 15 минут.
Как только кусочки станут мягкими, а жидкость окрасится в сливовый цвет, ваш компот полностью готов!
Простерилизуем банку на водяной бане или прогреем в духовке, микроволновке, мультиварке и перельем в нее отваренный компот вместе с размягченными кусочками.
Ошпарим жестяную крышку кипятком и укупорим ею банку с помощью ключа для консервации. Дадим заготовке остыть, а после отнесем ее в чулан, кладовую или подвал, погреб.
Достанем заготовленный на зиму компот из ароматных слив и яблок в холодное время года и насладимся его вкусом, подавая напиток как в холодном, так и в горячем виде - он вкусен и так и так.
Для приготовления можно использовать и другие фрукты, которые имеются в наличии: груши, алычу или айву.
Если объем заготовки большой, то некоторые плоды могут потемнеть. Чтобы этого не произошло, их нужно залить водой, слегка подкисленной лимонным соком.
Для усиления вкуса и придания ему нежных и неожиданных ноток, можно добавить в воду сок одного или двух апельсинов.
На заметку! Если в наличии оказался только один ингредиент, закройте либо компот из слив, либо компот из яблок.
Смотрите, как правильно консервировать ягоды и фрукты:
