Настоящие ценители ягодных напитков обязательно должны попробовать ежевичный компотик. Ничего вкуснее вы точно не найдете. Ягоды ежевики достаточно «нежные», поэтому консервированный напиток готовится самым простым и быстрым способом.
Ингредиенты
- Ежевика - 300 г
- Сахар - 1/2 ст.
- Вода - 800 мл
Информация
Консервация Порций - 1 л Время приготовления - 15 мин
Как приготовить
Промыть стеклянную банку и железную крышку содой, затем водой. Емкость простерилизовать кипятком. Железную крышку опустить на несколько минут в кипящую воду. Поместить обработанную посуду на чистое полотенце. Перебрать спелые и свежие ягоды. Отделить ежевику от хвостиков. Ополоснуть ягоды в емкости с холодной водой, чтобы не нарушить их целостность. Отбросить ежевику на дуршлаг. Оставить на пару минут, чтобы полностью стекла вода. Поместить ежевику в подготовленную стеклянную банку.
В миске довести воду до кипения. Влить жидкость в банку с ягодами. Накрыть крышкой, оставить на 20 мин. Используя капроновую крышку с прорезями, слить воду обратно в миску. Растворить в ней сахар. Довести сироп до кипения. Проварить еще 3 мин.
Банку с ежевикой наполнить горячим сиропом до самых краев горлышка. Накрыть крышкой. Герметично закатать емкость, используя ключ для консервации. Аккуратно перевернуть горячую банку. Укутать ее теплым пледом. В таком положении оставить консервированный компот до полного остывания. На следующий день переместить напиток в затемненное прохладное место. Хранить ежевичный компот не больше года. Ароматный напиток насыщенного цвета порадует всю семью. Такая консервация принесет максимум пользы организму. На основе этого напитка можно готовить различные морсы. Приятного аппетита!
