Колбаса из индейки рубленая

Домашняя колбаса – альтернатива тому, что нам сегодня предлагают официальные производители. За редким исключением, кушать то, что они предлагают, не нужно. Ни пользы, ни вкуса. Когда вы готовите дома – по крайней мере, точно знаете, из чего. Мне понравилось готовить домашнюю колбасу. Если у вас есть колбасный шприц или хотя бы специальная насадка на кухонный комбайн для набивки колбасы, вы счастливый человек. У меня ничего подобного нет, и я воспользовался собственными руками и широкой воронкой. Получилось.

Ингредиенты для «Колбаса из индейки рубленая»:

• Индейка (красное мясо, филе) — 1 кг
• Сало (свиное несоленое) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Колбаса из индейки рубленая»:

Филе порубить тяжелым острым ножом как можно мельче.

Добавить к филе мелко порезанное сало.

Посолить, поперчить, тщательно перемешать фарш до однородности. Набить фаршем череву. У меня колбаски получились такими, что их можно было поместить по длине в среднюю кастрюлю емкостью 4,5 литра. В кастрюле довести воду до кипения, отправить туда колбаски.

Варить 40 минут на среднем огне под крышкой.
Приятного аппетита!