Особенности приготовления
Состав коктейля «Дайкири» может быть разным, но технология их приготовления чаще всего идентична и не является сложной. Еще сильнее упростит задачу домашнего бармена знание нескольких секретов.
- Чаще всего ингредиенты для коктейля требуется взбить в шейкере, но не в каждом доме имеется такое приспособление. Зато почти на каждой кухне можно найти банку. Взбить ингредиенты можно в ней, важно лишь, чтобы она плотно закрывалась крышкой.
- Если вы взбиваете напиток сразу вместе с колотым льдом, перед наполнением им бокалов его следует процедить через мелкое сито.
- Колотый лед можно приготовить из обычного, измельчив кубики с помощью блендера.
- Сок лайма в составе коктейля можно заменить лимонным, немного уменьшив его количество. Это скажется на вкусе напитка, но незначительно.
- Если для приготовления коктейля используются замороженные ягоды или фрукты, лед в него можно не добавлять.
Подают коктейль «Дайкири» в обычных конусообразных коктейльных бокалах, украсив ломтиком лайма или другого фрукта, ягодой. Трубочку к нему не предлагают, так как пить этот напиток положено без нее, но мелкими глотками.
Коктейль «Дайкири» подают в качестве аперитива.
Классический рецепт коктейля «Дайкири»
Состав:
- белый ром – 50 мл;
- сок лайма – 20 мл;
- сироп из тростникового сахара – 20 мл;
- колотый лед – 100 г;
- лайм – 1 ломтик (для украшения).
Способ приготовления:
- Из лайма выжмите сок, перелейте в емкость шейкера.
- Добавьте ром, сахарный сироп и колотый лед.
- Интенсивно встряхивайте шейкер в течение 30-40 секунд.
- Процедите напиток.
- Перелейте в охлажденный коктейльный бокал.
- Надрежьте ломтик лайма, закрепите его на краю бокала.
Это вариант коктейля считается классическим. Сахарный сироп в нем можно заменить тростниковым сахаром, но тогда взбалтывать коктейль придется дольше, чтобы сахар в нем полностью растворился.
Клубничный «Дайкири» с замороженной клубникой
Состав:
- белый ром – 45 мл;
- сок лайма – 25 мл;
- сахарный сироп – 100 г;
- клубника – 100 г.
Способ приготовления:
- Клубнику переберите, промойте. Дайте ягодам обсохнуть. Одну клубничку отложите для украшения, остальные поместите на полчаса в морозильную камеру.
- Измельчите замороженную клубнику с помощью блендера до состояния пюре, переложите в стакан шейкера.
- Добавьте к клубнике ром, сироп и сок лайма. Взболтайте в течение 30 секунд.
- Перелейте коктейль в подготовленный бокал, украсьте клубникой.
Коктейль по этому рецепту можно приготовить без помощи шейкера, взбив ингредиенты в блендере.
Клубничный «Дайкири» с клубничным сиропом и коньяком
Состав:
- белый ром – 25 мл;
- коньяк – 25 мл;
- гранатовый сироп – 3 мл;
- клубничный сироп – 20 мл;
- сок лайма или лимона – 10-15 мл;
- колотый лед – по вкусу;
- клубника или долька лайма (для украшения) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты поместите в емкость шейкера.
- Взболтайте вместе со льдом.
- Процедите.
- Перелейте в заранее охлажденный бокал.
- Украсьте ягодой или долькой цитрусового фрукта.
Напиток обладает неповторимым вкусом, союз рома и коньяка усиливает его благородное звучание.
Коктейль «Дайкири Хемингуэй»
Состав:
- белый ром – 40 мл;
- ликер «Мараскино» – 10 мл;
- сок лайма – 25 мл;
- сок грейпфрута – 15 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- колотый лед – 100 г.
Способ приготовления:
- Влейте в емкость шейкера свежевыжатые соки лайма и грейпфрута.
- Добавьте сахарный сироп и алкогольные напитки.
- Всыпьте лед.
- Взболтайте в течение как минимум 30 секунд.
- Процедите.
- Перелейте в холодный бокал.
Существует мнение, что именно этому варианту коктейля отдавал предпочтение всемирно известный писатель Эрнест Хемингуэй.
Апельсиновый «Дайкири»
Состав:
- белый ром – 55 мл;
- апельсиновый ликер – 10 мл;
- апельсиновый фреш – 20 мл;
- сок лайма – 10 мл;
- колотый лед – 100 г.
Способ приготовления:
- Поместите ледяную крошку в емкость шейкера.
- Добавьте свежевыжатые соки лайма и апельсина, апельсиновый ликер и ром.
- Взболтайте содержимое шейкера, процедите через сито.
- Наполните коктейлем охлажденный бокал.
В качестве украшения целесообразно использовать дольку апельсина.
Персиковый «Дайкири»
Состав:
- белый ром – 50 мл;
- мякоть персика – 100 г;
- сок лайма – 20 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- колотый лед – по вкусу.
Способ приготовления:
- Персик помойте, промокните салфеткой. Разрезав фрукт пополам, извлеките косточку.
- Мякоть нарежьте некрупными кубиками на 15-20 минут положите их в морозильную камеру.
- Переложите персик в чашу блендера, выжмите на него сок из лайма, добавьте сироп из тростникового сахара и ром.
- Включите агрегат и превратите содержимое его чаши в однородную по консистенции жидкость.
- При желании добавьте немного колотого льда, взбейте еще раз.
Остается перелить коктейль в охлажденный бокал, украсить долькой персика или лайма.
Коктейль «Дайкири Mulata»
Состав:
- кофейный ликер – 20 мл;
- сок лайма – 15 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- колотый лед – 100 г.
Способ приготовления:
- Засыпьте лед в стакан шейкера.
- Добавьте все три напитка.
- Взболтайте, процедите.
Напиток подается в коктейльном бокале, украшенном долькой лайма. От традиционного «Дайкири» этот вариант коктейля отличается больше других.
Состав коктейля «Дайкири» прост, и приготовить его на домашней кухне сможет человек, не имеющий опыта бармена. Однако этот напиток относится к числу наиболее известных и любимых во всем мире, имеет множество вариаций.
