Очень вкусный пирог! Сочетание клубники с корицей просто волшебное!
Ингредиенты для «Клубничный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 175 г
- Вода — 100 г
- Соль — 0,5 г
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Начинка
- Клубника ((замороженная или свежая)) — 500 г
- Сахар — 170 г
- Специи (Корица, мускат, лимонный сок (по 1/2 ч. л. каждого)) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клубничный пирог»:
1. Для теста: муку порубить с маслом до размера горошины, добавить соль, воду и лимонный сок и замесить тесто. Собрать тесто в шар и дать постоять в холодильнике около 30 минут.
2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или клубничного сока (если вы используете консервированную или размороженную клубнику). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.
3. Добавить клубнику и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.
4. Тесто раскатать по размеру формы (у меня 23 см). Выложить на тесто охлажденную начинку. Из обрезков теста нарезать полоски и разложить их в виде решетки на поверхности пирога. Так же у меня осталось тесто и я сделала из него цветочки.
5. Выпекать пирог в горячей духовке при 200С в течение 30-40 минут.
6. Перед подачей обязательно остудить около часа, чтобы начинка загустела.
Приятного чаепития!!
