Клубничный ликер: пошаговый рецепт с фото

Ликеры готовят на основе фруктов, ягод, молока, кофе, какао, яиц. Лучшая пора для их приготовления – лето, когда природа щедро дарит нам огромное количество ягод и фруктов. Особой популярностью пользуются ликеры из ягод: малины, клубники, вишни, красной, черной и даже белой смородины. Рецепт одного из них мы и хотим вам предложить: ароматный насыщенного красного цвета клубничный ликер. По качеству этот замечательный напиток вполне может конкурировать с заводским.

  • клубника – 0,5 кг;
  • водка крепостью 40 ° – 0,5 л;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

Чтобы ликер порадовал нас восхитительным ароматом и ярко-красным цветом, надо правильно выбрать клубнику. Ягоды должны быть свежими, спелыми, без повреждений, с ярко выраженным запахом.


Бутыль с клубникой выдержать в течение двух недель в теплом месте или на солнце. Желательно время от времени его встряхивать.

По истечении этого срока ягоды должны побелеть, а жидкость, наоборот, стать ярко красного цвета.

Осталось сварить сироп. Для этого сахар засыпать в маленькую кастрюльку.

Смешать настойку ягод на водке и сахарный сироп. Такой процесс называется купажированием.

Полученный напиток поставить в темное прохладное место и дать ему настояться хотя бы в течение недели. Но, будет замечательно, если после купажирования ликер выдержать 1 месяц и более.

Наш нежный и довольно крепкий клубничный ликер готов. Можно наслаждаться его неповторимым вкусом.


Советы по приготовлению

  • Водку можно заменить ромом или коньяком в том же объеме.
  • Не менее вкусный ликер получится, если вместо клубники взять ягоды спелой садовой или лесной земляники.

Наливка, настойка, ликер – в чем разница: разбираемся в свойствах и технологиях изготовления.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo