Багато хто не знає, як приготувати хрусткий чак-чак, тому я поділюся з вами цим чудовим рецептом. Плюс цієї страви в тому, що для її приготування будуть потрібні найпростіші інгредієнти.
Опис приготування:
Приготувати чак-чак в домашніх умовах зовсім не складно. Більше того, з невеликої кількості інгредієнтів виходить величезна порція страви, якої вистачить для всіх рідних і гостей. Для приготування паличок з тіста ви можете використовувати спеціальну машину для приготування пасти, або скористатися звичайним ножем. Обов'язково стежте за температурою фритюру: тісто має поступово стає золотистим, а не оскаржуватися моментально. Також не забувайте струсити смужки тесту в ситі, щоб на них не залишалося занадто багато борошна.
Призначення: На святковий стіл/На швидку Основний
інгредієнт:Борошно/Яйця/Медблюдо
:Випічка/Десерти/Солодке
Інгредієнти:
- Борошно - 300-450 Грам
- Яйце - 3 Штуки
- Горілка - 3 Ст. ложки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Сіль - 1 Щепотка
- Цукор - 150 Грам
- Мед - 100-120 Мілілітров
- Олія рослинна - 500 Мілілітрів (для фритюра)
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати «» Кришталевий чак-чак «»
1. Для початку відокреміть білки від жовтків і збийте їх за допомогою міксера в піну. У піну додайте жовтки і знову збийте міксером. Далі додайте горілку (її можна замінити чайною ложкою розпушувача і трьома столовими ложками молока).
2. Додайте столову ложку цукру та сіль, знову змішайте міксером. Далі порціями додайте просіяне борошно і замісіть тісто, щоб воно вийшло досить густим. Готове тісто замісіть і накрийте вологим рушником приблизно на півгодини.
3. Далі розкатайте тісто товщиною приблизно 3-5 мм і розріжте його на смужки (можете скористатися ножем). Викладіть нарізані смужки в сито і струсіть, щоб прибрати надлишки борошна.
4. Обсмажте нарізане тісто у фритюрниці, розігрів її до необхідної температури (приблизно 175 градусів, щоб тісто протягом 1 хвилини стало золотистим). Готові палички викладіть на паперовий рушник.
5. Приготуйте сироп: змішайте 150 грам цукру з медом і поставте суміш на вогонь, щоб цукор розчинився. Не кип'ятіть цукрову суміш, тільки добре прогріть її.
6. Змішайте палички з тіста з сиропом і викладіть їх у формі гірки на попередньо змочені водою тарілки (руки теж бажано змочити водою, щоб маса не прилипала).
7. Відправте готовий чак-чак у холодильник на 30 хвилин. Приємного апетиту!
