Хліб з вівсяними пластівцями

Хліб готується нескладно, виходить смачний, з ніжними м'яким смаком. Сам хлібушок теж м'який - ідеально замість тостів, для бутербродів...

Інгредієнти для «Хліб з вівсяними пластівцями»:

• Пластівці вівсяні (у мене були з цільного зерна) - 150 г
• Вода - 150 мл
• Дріжджі (сухі або свіжі) - 1 ч. л.
• Кефір (у мене була сироватка) - 180 мл
• Олія рослинна - 50 мл
• Цукор коричневий - 30 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 540 г
• Сіль - 1 ч. л.
• Пластівці злакові (для посипання за бажанням)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Хліб з вівсяними пластівцями»:

Пластівці залити окропом і залишити для набухання, поки охолонуть - стануть трохи теплими.
Половину борошна змішуємо з дріжджами (якщо свіжі, то розтираємо з борошном), додаємо цукор і кефір (у мене була сироватка) - розмішуємо і даємо опарі підійти. Мінімум в 2 рази. Мисочку накриваємо і ставимо в тепле місце.

Тепер за тісто - в пластівці додаємо:
- опару
- масло
- соль
- решту борошна

Вимішуємо, поки не почне формуватися такий гарненький колобочок. Даємо тесту підійти - знову ж таки - накривши, в теплому місці... Підійти повинно в 2 рази, а то і більше. Займіться корисною справою - і час пролетить непомітно... Коли кажуть, що довго возитися з хлібом, то мені неясно, де проблема - поставив тісто і... ганяй чаї, зир серіали, виси в неті та інша - доповни сам! За нас роботу роблять дріжджі і - ну і інші там обставини... Ой, завжди і скрізь би так: забив, намішав, замісив - а далі саме по собі... ан, ні, розсьорбувати треба завжди самому. Та де наша не пропадала! Ось поки базікали і тісто готове!

Форму з пекарським папером (я взяла цеглинку цього разу) ставимо напоготові. Тісто кладемо на стіл, посипаний пластівцями і руками розплєскуємо в ліпешку, потім складаємо в конверт - то пак, загинаємо довгий бік до середини, інший довгий бік до середини, вузькі краєчки загибаємо злегка - і - опа! робимо ковбаску (ні, класно, так? стільки всього ми «» наробили! «»), то пак перегинаємо наш виріб навпіл і злегка качаємо його по пластівцях, формуючи красиву ковбаску.

У форму - пущай підходить! Коли підійде - саджаємо в розігріту піч (грію до 230 °, потім зменшую до 200 °), коли верх підрум'яниться - покриваю фольгою. Останні 15-20 хв. допекаю хліб без форми...