Быстрый и очень простой рецепт! Языки свекрови или языки хлеба, с быстрой закваской - своего рода хлебные чипсы, которые не выглядят красавцами, но их вкус это что-то. Думаю, они одинаково понравятся детям и взрослым! Их можно поспать набором ваших любимых трав и специй, просто солью, а можно испечь без ничего! Чипсы прекрасно подходят для подачи к соусам, супам, салатам, к пиву, а можно похрустеть ими просто так. Сегодня они будут парой Тосканскому супу с фаршем.
Ингредиенты для «Хлебные чипсы "Язык свекрови"»:
Закваска:
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Вода (теплая) — 25 г
- Дрожжи (сухие, на кончике чайной ложки, если для полной порции 1 г)
Чипсы:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 4 г
- Закваска (Вся, что приготовили по рецепту)
- Масло оливковое — 20 г
- Вода (теплая) — 125 г
Для посыпки:
- Базилик (сухой 1/2 ч.л.)
- Паприка сладкая (1/2 ч.л.)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлебные чипсы "Язык свекрови"»:
В ингредиентах указана 1/2 порции чипсов. Если приготовите целую, удвойте каждый из них.
Ингредиенты для закваски...
... смешать и отправить в теплое место на 15 минут. Она должна увеличиться почти в два раза.
Ингредиенты для чипсов.
Тщательно развести закваску в воде, всыпать муку и соль, слегка замесить тесто, а затем влить масло. Замесить тесто не липнущее к рукам. Муку не добавлять.
Скатать тесто в шар, и накрыв пленкой отправить в теплое место на 45-60 минут. У меня это СВЧ.
Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.
Присыпать рабочую поверхность мукой и сформовать маленькие кусочки теста в небольшие колбаски. Которые раскатать как можно тоньше в ленты.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящее будут ваши чипсы!
Кисточкой смазать чипсы тонким слоем масла и посыпать любимыми специями и травами, по желанию - солью.
Выпекать в прогретой до 190-200"С духовке 10 минут до золотисто --коричневого цвета.
Наливаем Тосканский суп в фаршем...
... и обедаем дружно хрустя ароматными чипсами!
Так вот ты какой "Язык свекрови"...
Тосканский суп с фаршем https://www.povarenok.ru/recipes/show/161101/
