Это обычный домашний дрожжевой хлеб, такой цвет придает ему уголь... Обычный активированный уголь из аптеки не обладает ни каким привкусом и запахом, просто окрашивает хлебушек вместо красителя. Зачем? Да просто Хэллоуин скоро)
Ингредиенты для «Хлеб "Уголёк"»:
- Вода (теплая) — 200 мл
- Йогурт (домашний питьевой) — 30 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 5 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Специи (5 гр размолотого активированного угля) — 1 ч. л.
Время приготовления: 193 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Хлеб "Уголёк"»:
Ингредиенты, согласно инструкции к вашей хлебопечке, поочередно добавить, кроме угля.
Включить режим "Классический хлеб" и дождаться сигнала "Добавить наполнители" (если такой функции нет, добавить уголь в конце замеса, примерно на 20-й минуте), добавить уголь.
Все остальное - подъем, обминку и расстойку выполняет хлебопечка)) Остается только наблюдать и ждать... Ну а потом готовый хлеб вынуть на решетку и смазать верх для блеска растительным маслом.
Интересный мякиш получился - мягкий и упругий одновременно!
У меня на фото с икрой из тыквы. Приятного аппетита и нескучных дней)
