Необыкновенное сытное блюдо : картофель, хрустящие шкварки и много-много сыра! Пробовали такое в горах французских. Очень сытное, вкусное - как раз для настоящих горнолыжников и просто любящих вкусно поесть. Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты для «Керафлет»:
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сало (толстых) — 2 ломт.
- Сыр твердый — 300 г
- Приправа (прованские травы) — 1/2 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Керафлет»:
Картофель очистить и нарезать толстыми кружками. Картофель у меня как всегда фиолетовый.
В кастрюле довести молоко до кипения, добавить картофель и варить 20 минут.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Сало нарезать брусочками и обжарить на сковороде без добавления масла. На этом этапе в оригинальном рецепте в сковороду добавляется местный ликер из лиственницы, - я этот шаг пропустила.
Сыр нарезать мелкими кубиками.
Картофель откинуть на дуршлаг и выложить в жаропрочную форму.
Добавить сало, лук.
Соевый соус ТМ Kikkomаn. Посолить, поперчить, приправить прованскими травами, перемешать.
Сверху равномерно распределить сыр.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем убавить до 180 градусов и запекать ещё 15 минут.
Приятного аппетита!
Практически каждый год зимой мы всей семьёй ездим кататься на горных лыжах совершенно в разные места. И однажды были во Франции, в Керасе. Курорт этот может и не самый известный в мире, но лыжные трассы здесь просто великолепные! В одной из многочисленных кафешек для горнолыжников мы и отведали это блюдо. Сытное, вкусное и такое согревающее - как раз то, что нужно после долгого катания!
А вот и мы:
И я на фоне гор:
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
