Ещё можно назвать их "Закусочные кексы". Тесто кексов замешано на йогурте, в него добавлена мелко нашинкованная молодая капуста и зелёный лук. Нежные, мягкие и воздушные, с запахом пирожков с капустой. Делала на завтрак. Подала со сметаной и крутым тёплым яйцом. Просто наслажденье!
Ингредиенты для «Кексы к завтраку из молодой капусты»:
Для кексов
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 150 г
- Лук зеленый (нарезанный) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 65 мл
Для подачи
- Сметана — по вкусу
- Яйцо куриное
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы к завтраку из молодой капусты»:
Тесто делаю на йогурте. В посуду выложила йогурт натуральный и погасила в нём соду, добавила сахар. Соединила.
Разбиваем яйцо, опять соединяем и просеиваем муку понемногу. Замешиваем тесто. Тесто по консистенции как густая сметана.
Добавляем подсолнечное масло 50 мл.
15 мл оставила для обмазки формы.
Шинкуем очень мелко молодую капусту и так же мелко режем лук зелёный. Отправляем в тесто и хорошо всё перемешиваем.
Формочки у меня будут металлические, т. к. они больше силиконовых, и кексы будут довольно крупного размера.
Обмазываем формы оставшимся маслом 15 мл.
Заполняем формы тестом на 2/3.
Кексы будут подниматься.
Греем духовку до 180*С и ставим в неё формы с тестом на 15 минут.
Проверяем лучиной. Тесто не должно прилипать к ней.
Готовы. Даём немного остыть и вытряхиваем легко кексы из форм.
Выложила кексы на двойную салфетку. Так уйдёт лишнее масло.
Из этого количества теста у меня получилось 9 кексов. Три кекса потом допекла. Формочек у меня металлических всего 6 шт.
Подала на завтрак со сметаной, тёплые.
Сварила яйца вкрутую. Едим вприкуску.
Просто замечательный воскресный завтрак! Кексы очень вкусные и нежные, пахнут пирожками с капустой. Объеденье!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
