Не так давно пробовала дома испечь сладкую коврижку из гречневой каши, - получилось очень вкусно! И теперь решила приготовить кексы к чаю,- немного изменила состав, добавила творог и шоколад, - результат, если честно, превзошел все мои ожидания! Любителям гречки, и не только, посвящаю! Готовим с любовью для самых-самых близких!
Ингредиенты для «Кексы гречнево-шоколадные с творогом»:
- Крупа гречневая (от Мистраль) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Мед — 2 ст. л.
- Кефир (можно йогурт или сметану) — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Маргарин (можно масло сл.) — 80 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука гречневая (можно взять обычную) — 5 ст. л.
- Творог — 200 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы гречнево-шоколадные с творогом»:
Пакетик гречки от Мистраль отварить заранее
Приготовить творожную начинку, - для этого творог, сахар и 1 яйцо
Тщательно растереть до однородной массы
Для гречневого теста маргарин растопить с половиной шоколада (шоколад наломать на кубики, вторую половину оставить)
В другой миске смешать гречку, яйцо, мед, кефир, - перемешать
Добавить растопленный маргарин с шоколадом
Муку и все хорошо вымешать, тесто будет почти падать с ложки, не жидкое!
Если нужно, добавьте муки (кол-во муки может зависеть от того, какой молочный продукт вы возьмете)
Берем формочки для кексиков ( у меня силиконовые, расход продуктов рассчитан ровно на 12 шт), половину форм заполняем наполовину гречневым тестом, вторую половину творожным, - в гречневое тесто добавляем по одному кубику шоколада, слегка вдавливая
Верх кексов выкладываем в таком порядке, - на творог кладем гречневое тесто и наоборот.
Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке, - времени может уйти от 20 до 30 минут)
По истечению времени достать кексы, остудить и налить кружечку ароматного кофе или чая, как вам больше нравится.
Этот вкус и структуру не передать словами, - это нужно печь и пробовать!))
Мега-шоколадные, с жидким шоколадом внутри, нежные, слегка влажные, - чем то напомнили мне брауни), а те, что наполовину творожные, - почти мини чизкейки на гречневой основе!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
