Что только не приготовишь, чтобы детишки остались довольны! В этом кексе есть и творог, и желе, и много фруктов, плюс минимум сахара! Так что он подходит и детям, и тем кто на диете)
Ингредиенты для «Кекс с творогом и заливными фруктами»:
Кекс
- Масло сливочное (можно маргарин) — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (у меня стакан 300 мл) — 1.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко — 0.5 стак.
Творожная прослойка
- Творог (я беру творог без крупинок) — 400 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
Желейная прослойка
- Ассорти фруктовое
- Вода — 300 мл
- Сироп ягодный (у меня Гренадин для коктелей) — 2 ст. л.
- Желатин — 10 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с творогом и заливными фруктами»:
Кекс готовлю по обычному для меня рецепту с молоком:
1. Взбиваю сахар и размягченное масло и добавляю яйца.
2. Добавляю теплое молоко и все перемешиваю.
3. Добавляю муку ( просеянную вместе с разрыхлителем), чтобы тесто было похожим на очень густую сметану.
4. Добавляю какао и все вымешиваю хорошо.
Выкладываю на разъемную форму тесто.
5. Отправляю в духовку на 40 минут при 170 градусах. У меня духовка мощная и готовится кекс очень быстро.
В это время пока кекс выпекается разминаю творог вилкой с сахаром и молоком, чтобы лучше разравнивался по поверхности кекса.
Вынимаю кекс из духовки и снимаю нижнюю часть разъемной формы. Не даю ему сильно подняться и сразу выношу на холод (кекс опадает и получается более плотным).
Пока кекс стынет я замачиваю желатин в небольшом количестве воды, чтобы он разбух. Примерно 30 минут и затем добавляю в него гренадин или сироп ягодный (в зависимости от того, что у вас есть)
Когда кекс остыл (у меня ушло примерно 15 минут на балконе) я его перекладываю на блюдо, закрепляю разъемные борта плотненько и начинаю выкладывать слои.
Сначала творожный слой. Затем на него фрукты и ягоды, которые у вас имеются, у меня была малина замороженная, смородина, апельсин, мандарин и несколько желатиновых конфеток в виде вишенок.
Растапливаю желатин на маленьком огне, чтобы он растворился с сиропом, даю слегка ему застыть и заливаю наш кекс сверху очень аккуратно, чтобы не поплыли фрукты.
Ставлю на ночь в холодильник. Можно на часа 4, у меня за это время все застыло.
Достаем кексик из холодильника и наслаждаемся Несладким, фруктовым кексом!
Это мой первый опыт с желатином, очень уж хотелось что-нибудь сделать с ним и вот родился такой быстрый в приготовлении заливной кекс) Прошу не судить строго все для старшего сына, он обожает желе)
Ну и я скушала кусочек утром, дабы не сильно отклоняться от диеты)
Надеюсь кекс понравится!!
