Кекс "Ароматы и краски осени"

Это поистинне восхитительный осенний кекс полностью соответствует своему названию - бархатный, насыщенный, в меру влажный, рассыпчатый, с кусочками грецких орехов, с легкой кислинкой вяленой клюквы, нежностью кабачка, рыжиной моркови, сочностью яблок, с тонкой пикантной ноткой сладкого соевого соуса "Киккоман" - он здесь не заменяет часть сахара, а дает неповторимый вкус, со вкусом тыквенных семечек- одним слово Осенний. Кекс сытный, но очень легкий. Он очень сбалансирован по вкусу - никто не догадается, что основные ингредиенты овощи и яблоки. Пробуем?

Ингредиенты для «Кекс "Ароматы и краски осени"»:

• Морковь (стакан 250 мл натертой на крупной терке - в стакан НЕ утрамбовывать!) — 2 стак.
• Кабачок (натертый вместе с кожурой не отжимать и в стакан не утрамбовывать) — 1 стак.
• Яблоко (очищенное и порезанное не большим кубиком - в стакан не утрамбовывать) — 1 стак.
• Соевый соус (ТМ Киккоман натурально сваренный сладкий) — 50 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (сладкоежкам увеличить количество) — 150 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сок апельсиновый — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 2.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Орехи грецкие (крупно нарезанные) — 0.5 стак.
• Клюква (вяленая) — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Специи (для тыквенного пирога или пряничные специи) — по вкусу
• Масло сливочное (растопить) — 220 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Семечки тыквенные — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Ароматы и краски осени"»:

Подготовленные овощи и яблоки.

В чаше взболтать яйца, сливочное масло, соевый сладкий соус, сахар,
и апельсиновый сок.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, содой, солью и специями, перемешать.
В жидкие добавить натертую морковь, кабачок, яблоки, клюкву, орехи и, постепенно всыпая муку, тшательно перемешать.

Прямоугольную форму смазать маслом, присыпать мукой и излишки стряхнуть.
Выложить тесто и разровнять.
Сверху присыпать тыквенными семечками
У меня была форма длина 23 см, высота 6 см, ширина дна внизу 8.5 см, ширина наверху 9.5 см - объем 2.2 литра-3 ложки не уместилось и очень сильно поднялось - надо форму чуть побольше

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час или чуть более - до сухой лучинки - у меня выпекался 1 час 15 минут- не пересушите!

Даем остыть и приятного чаепития!