Картошка, запеченная с сыром в мультиварке

Особенности приготовления

Результат запекания картофеля в мультиварке зависит не только от выбранного рецепта, но и от ряда других факторов. Поэтому знание некоторых секретов приготовления вкусной картошки в мультиварке никому не помешает.

• Выбор сорта картофеля для запекания зависит от того, какое блюдо вам хочется приготовить. Если желаете, чтобы клубни или картофельные дольки оставались ровными, сохраняли форму, предпочтение следует отдавать сортам с невысоким содержанием крахмала. Крахмалистые сорта лучше брать тем, кто хочет, чтобы картофель получился мягким и нежным.
• При запекании картошки с сыром обычно хочется получить румяную корочку. Для этого последние 10–15 минут картофель запекать лучше с открытой крышкой. Правда, некоторые модели мультиварок не во всех программах предусматривают возможность приготовления блюда при открытой крышке. В этом случае можно посоветовать лишь увеличить время приготовления, хотя результат все же не будет таким же, как при запекании картофеля с сыром без крышки. Впрочем, большинство современных моделей продолжает выполнять программу «Выпечка» и поднятой крышке агрегата.
• Молодой картофель подходит для запекания больше, чем старый, – он получается особенно вкусным, да и готовится быстрее. Очищать его перед запеканием необязательно, достаточно лишь тщательно помыть, используя жесткую сторону губки. Зрелый картофель перед запеканием в мультиварке обязательно очищают, а клубни, если они слишком крупные, разрезают пополам.

Картошку можно запекать в мультиварке не только с сыром, но и с добавлением мяса, грибов, других овощей. Технология приготовления различных блюд не будет одинаковой. Поэтому необходимо обращать внимание на указания в конкретных рецептах.

Картошка, запеченная с сыром целиком

Состав:

• картошка – 1 кг;
• сыр любого из твердых сортов – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, приправа для картофеля – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите картофелины, обсушите их, с одной стороны сделайте поперечные надрезы на расстоянии сантиметра друг от друга или чуть чаще.
• Майонез смешайте с солью и специями, обваляйте в этой смеси каждую картофелину таким образом, чтобы соус покрывал клубни целиком, наполнял разрезы.
• Положите картошку в чашу мультиварки надрезами кверху.
• Масло достаньте из холодильника и нарежьте его, не растапливая, пластинами. Разложите пластины по картофелинам.
• Закройте крышку и установите программу «Выпечка» на 1 час.
• Сыр крупно натрите. За 15 минут до завершения программы посыпьте картофелины тертым сыром и продолжайте запекать его до завершения программы уже без крышки.

Подавать картошку можно вместо гарнира или как самостоятельное блюдо, выложив на красивую тарелку.

Картошка дольками, запеченная в мультиварке

Состав:

• картофель – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• сыр твердый – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 40 г;
• молотая паприка – 10 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Картошку очистите и разрежьте каждый клубень на 4 части (если клубни крупные, можно разрезать на 6–8 частей).
• Чеснок мелко порежьте ножом.
• Сыр натрите, лучше некрупно.
• На дно мультиварки положите мелко нарезанное масло. Запустите ее в режиме «Выпечка», установив таймер на 1 час.
• Когда масло растопится, положите в мультиварку картофельные дольки. Всыпьте соль и паприку. Обжаривайте картошку в течение 5–10 минут.
• Залейте молоком и опустите крышку.
• За 10 минут до завершения программы откройте крышку, посыпьте блюдо чесноком и сыром. Запекайте до тех пор, пока не прозвучит сигнал, что блюдо готово.

Картошку, приготовленную по приведенному рецепту, лучше всего подавать на гарнир к рыбе или мясу птицы.

Картошка, запеченная с мясом и грибами под сыром

Состав:

• картошка – 1 кг;
• ветчина или мясо с прослойкой – 0,5 кг;
• шампиньоны – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• сыр – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками.
• Грибы, помыв, нарежьте пластинами.
• Лук – тонкими полукольцами.
• Тонкими ломтиками нарежьте мясо или ветчину. Мясо будет легче нарезать тонко, если перед этим его не до конца разморозить.
• Смажьте маслом чашу мультиварки и положите в нее ломтики мяса или ветчины. Поперчите, немного посолите.
• Разделите картошку на три части и одну из них выложите в мультиварку на мясо. Поперчите, посолите.
• Положите на картошку грибы, засыпьте их луковыми полукольцами. Посолите, приправьте.
• Выложите оставшийся картофель (этот картофельный слой должен быть примерно в два раза больше предыдущего).
• Посыпьте толстым слоем тертого сыра.
• Закройте крышкой, клапан на ней установите таким образом, чтобы пар не выходил. Активируйте программу «Выпечка». Таймер установите на час.
• За 10 минут до готовности откройте крышку и дождитесь завершения программы.

Картошка, запеченная с сыром, мясом и грибами, – полноценное блюдо, вкусное и сытное.

Приготовить в мультиварке запеченную с сыром картошку не составит труда, однако, несмотря на простоту приготовления, блюдо получается вкусным и аппетитным.