Особенности приготовления
Процесс приготовления тушенки с консервированным тушеным мясом достаточно прост. Времени на приготовление кушанья обычно тоже требуется немного, тем более что в то время, пока умный агрегат готовит обед или ужин, кулинар может заняться другими делами. Риск испортить кушанье при использовании современной кухонной техники минимален. Однако для получения наилучшего результата хозяйке не помешает знать и учитывать несколько важных моментов.
- Если вы предпочитаете, чтобы кусочки овощей в кушанье выглядели красиво и аппетитно, выбирайте сорта картофеля, содержащие мало крахмала. Любителям рассыпчатой картошки больше понравятся сорта с высоким содержанием крахмала.
- Вкус готового блюда напрямую зависит от качества использованной для его приготовления тушенки. Наиболее вкусна и полезна тушенка домашнего приготовления, но такая имеется далеко не в каждом доме. Чаще кулинару приходится довольствоваться магазинным продуктом. При покупке мясных консервов важно внимательно изучать их состав. Наличие информации, что в составе имеются растительные компоненты, а само мясо в нем составляет менее 50 процентов, является основанием отказаться от покупки. Предпочтение стоит отдать продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией. Нужно также понимать, что качественные мясные консервы не могут стоить меньше, чем соответствующая порция мяса.
- Перед закладыванием тушенки в мультиварку ее не помешает порезать ножом или размять вилкой, чтобы кусочки тушеного мяса распределились в кушанье равномерно. Пленки, жилки и косточки при этом желательно удалить, так как их наличие на вкусе готового блюда сказывается не лучшим образом.
- Для того чтобы картошка с тушенкой получилась более вкусной, в состав блюда часто включают сочные и ароматные овощи, приправы, зелень, иногда добавляют грибы.
- Выбор программы зависит от конкретного рецепта. Обычно сначала продукты обжаривают, активировав программу «Жарка». При отсутствии этой программы ее заменяют той, которая обычно используется для запекания. Основным режимом приготовления является «Тушение». Иногда блюдо готовят в режиме выпечки. Время приготовления зависит от конкретного рецепта, но обычно не превышает 40-50 минут.
- После завершения работы основной программы блюдо рекомендуется оставить потомиться в режиме подогрева, тогда оно станет еще более ароматным.
Вариантов блюд, которые можно сделать в мультиварке из картошки и тушенки, существует довольно много. Не всегда технология их приготовления является идентичной. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, желательно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Классический рецепт картошки с тушенкой в мультиварке
Состав:
- картофель – 1 кг;
- тушенка – 0,5 л;
- вода – 0.25 л;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- сливочное или растительное масло (если в тушенке мало жира) – по вкусу;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Поскребите, помойте морковь. Нарежьте ее соломкой или измельчите на терке с крупными отверстиями.
- С луковицы снимите шелуху. Нарежьте овощ тонкими полукольцами или четвертинками колец.
- Помойте, почистите картошку. Нарежьте ее кусками примерно одинаковой величины, оптимально – около 2 см.
- Вскройте банку с тушенкой. Застывший на поверхности корочкой жир переложите в чашу мультиварки.
- Включите прибор, активировав программу «Жарка», а при ее отсутствии – программу «Выпечка». Дождитесь, когда жир растает.
- Если жира мало, добавьте немного сливочного или растительного масла. Выложите в емкость мультиварки морковь и лук. Обжарьте их в течение 5 минут.
- Добавьте мясо, порезав его ножом, обжарьте его в течение 5 минут вместе с овощами.
- Выложите в чашу мультиварки картошку, посолите, добавьте специи и стакан кипяченой воды.
- Закройте мультиварку. Поменяйте используемую программу на «Тушение». Таймер установите на 40 минут.
После завершения основной программы перемешайте кушанье и позвольте хотя бы четверть часа потомиться ему в режиме подогрева, от этого блюдо станет еще нежнее и ароматнее.
Картошка с тушенкой и томатной пастой в мультиварке
Состав:
- картофель – 1 кг;
- тушенка – 0,3 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- сладкий перец – 150 г;
- томатная паста – 40 мл;
- вода – 0,25 л;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая зелень – 30 г;
- рафинированное растительное масло – 40 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель очистите, порежьте кубиками по 1,5-2 см.
- Лук, освободив от шелухи, порежьте кубиками средней величины.
- Морковь, почистив, нарежьте кружками или четвертинками колец, если она крупная.
- Перец, освободив от семян, нарежьте толстыми четвертинками колец.
- В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и морковь.
- Включите прибор в режиме жарки или выпечки. Готовьте овощи 5 минут, затем добавьте к ним перец и томатную пасту. Продолжайте приготовление в том же режиме еще 5 минут, затем временно отключите прибор.
- Выложите в кастрюлю картошку, перемешайте ее с обжаренными овощами.
- Тушенку разомните вилкой, смешайте с находящимися в мультиварке продуктами.
- Добавьте воду, соль, специи.
- Включите прибор на 40 минут в режиме тушения.
- За 10 минут до готовности заправьте кушанье толченым чесноком и рубленой зеленью.
- После завершения основной программы потомите картошку с тушенкой 20 минут в режиме подогрева.
В результате вы получите кушанье, по вкусу и виду напоминающее жаркое.
Запеканка из картошки с тушенкой в мультиварке
Состав:
- картофель – 1 кг;
- тушенка – 0.35 кг;
- сливочное масло – 50 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сметана – 100 мл;
- столовая горчица – 5 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, специи, свежая зелень – по вкусу;
- твердый сыр – 50 г.
Способ приготовления:
- Картошку почистите, крупно порежьте, положите в мультиварку, залейте водой. Запустите на 30 минут режим «Варка» или «Тушение».
- Отключите прибор, слейте воду. Картошку остудите, натрите.
- Растопите сливочное масло, смажьте дно чаши мультиварки. Выложите в нее половину картошки.
- Оставшееся масло соедините со сметаной, горчицей и яйцом, взбейте венчиком. Добавьте соль, специи, мелко порезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Смажьте картошку полученным соусом.
- Тушенку подогрейте на водяной бане или в микроволновке. Хорошо разомните, положите на картошку.
- Накройте тушенку оставшимся картофелем, вылейте на него остатки соуса. Посыпьте тертым сыром.
- Включите мультиварку на полчаса, выбрав программу «Выпечка».
В мультиварке запеканка сильно не подрумянится, но получится вкусной и ароматной.
Картофель, приготовленный с тушенкой в мультиварке, – это вкусное и сытное блюдо. На его создание хозяйке не придется тратить много сил, основную работу за нее выполнит умная техника.
