Кто любит всё картофельное, тем обязательно понравится этот супчик. Для худеющих к лету картофель заменяем на корень сельдерея. Идея принадлежит Оле (Мурзик), от себя добавила горошек, он тут в тему. Готовить очень быстро!
Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с беконом»:
- Картофель — 2 шт
- Бекон — 50 г
- Горошек зеленый — 1 стак.
- Лук-порей — 0,25 шт
- Лук красный — 0,25 шт
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соевый соус (Киккоман "сладкий") — 1 ст. л.
- Приправа — 1 ч. л.
- Вода — 350 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельный суп-пюре с беконом»:
Картофель (2 большие) для быстроты очистить и нарезать на кусочки, залить водой и поставить вариться.
Лук-порей нарезать на колечки.
Бекон нарезать и высыпать в сковороду на огне.
Слегка обжарить и туда же отправить лук. у меня ещё красного немного, но это не принципиально. Автор также советует зелёный.
Держать на небольшом огне до мягкости лука.
При варке картофеля я добавила приправы для бульона, но можно заменить сваренным заранее бульоном.
Тут я отвар с картофеля слила, чтобы измерить. Добавляем обжаренное со сковороды.
Горошек процеживаем.
Высыпаем горошек.
Взбиваем блендером.
Весь отвар пришлось влить обратно. Или используем бульон.
Влить сливки.
Перемешать и влить сладкий соевый соус.
Используем соевый соус от ТМ"Киккоман".
Перемешиваем и подаём. Если суп успел остыть, прогреть немного.
Да, несколько кусочков бекона я оставила для украшения.
Также можно украсить горошком и пореем или всё вместе, как у меня.
Так и подаём.
Странный выбор скажете Вы-суп и романтика! Но у моих свекрови и свёкра суп играет не последнюю роль. Свекровь к слову, была строгая и муж её уважал, особо не спорил..., говорил, бывало, внукам:""Бабушку надо уважать, иначе суп будет жидкий, а надо, чтобы ложка стояла в нём!"" Супы он очень любил, утро перед работой начиналось с тарелки супа, потом день на бутербродах на заводе и вечером... опять суп и второе. Да-да, я не преувеличиваю. И это ещё не всё. Любые походы в гости (а в советские времена это было архи популярное времяпровождение, практически каждые выходные, если большая родня) заканчивались тоже тарелкой супа по приезду домой... Жена ворчала, но наливала очередную порцию благоверному. К слову, свекровь всегда помногу варила и сытно и всегда с мясом, иначе как-3 мужика в доме?))) Хоть и не богато жили, но душа в душу. P.S. Как-то развалилась суповая поварёшка и свёкор отнёс её на завод и, не только починил, но и выгравировал, как смог, на ручке слово ""Валюша"". Жена сияла тихо, всем показывала... А какая уж это любовь-судите сами, думаю, крепкая.
Итак, в память о родителях мужа ""Суп, чтобы ложка стояла""... Прошу к столу! (поварёшка на месте до сих пор в их доме)
