Картофельный салат с овощами

Содержит в себе кладезь витаминов и полезных веществ! Заправка добавляет пикантную нежность, угощайтесь!

Ингредиенты для «Картофельный салат с овощами»:

• Свекла (средняя) — 1 шт
• Картофель (средних или 4 мелких) — 2 шт
• Морковь (крупная или 2 небольших) — 1 шт
• Сельдерей корневой — 100 г
• Огурец (небольших) — 2 шт
• Помидор (мелких) — 3 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
• Петрушка — 2 веточ.
• Укроп — 2 веточ.
• Кинза — 2 веточ.
• Соевый соус (Киккоман сладкий -1,5 ст.л для капусты Киккоман нат. брожения 1 ст.л -для лука)
• Уксус (винный) — 3 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Масло растительное (я брала настоящее кубанское - с запахом) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Мед
• Лук красный (мелкая) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с овощами»:

Ингредиенты.

Картофель, морковь тщательно помыть щёткой и поставить отварить. Свёклу отварить отдельно или запечь. Я использовала запечённую накануне.
Капусту нашинковать, чуть пожамкать её и замариновать в соевом соусе сладком Киккоман с добавлением 1ч. л. винного уксуса.

Лук нашинковать полукольцами, замариновать в смеси соуса Киккоман натурального брожения, мёда, 1 ч. л. винного уксуса.

Сельдерей порезать очень тонкой соломкой, огурец - кубиком, помидор- крупным кубиком.

Отваренные овощи порезать кубиком - картофель и свёклу, морковь - кружочками. Порубить зелень.

Приготовить заправку. Оставшуюся ложку уксуса, йогурт, горчицу, соединить. Поперчить и при постоянном помешивании влить растительное масло. Все составляющие смешать, лук и капусту добавить вместе с маринадом, заправить, и поставить в холодильник на часок, чтобы все компоненты подружились.

И, приятного аппетита!













Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857