Рости - швейцарский вариант рецепта картофельных оладий. Вашим домашним рости с беконом придутся по вкусу также, как и наше традиционное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель - 400 гр.
- Копченый бекон - 50-60 гр.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Информация
Второе блюдо Порций - 3. Время приготовления - 30 минут. Швейцарская кухня.
Как приготовить
Сварить картофель в мундире. Варить 15-20 мин. (в зависимости от сорта). Слить воду и охладить клубни.
Нарезать на мелкие кубики бекон.
Очистить остывшие клубни картофеля от кожуры и натереть их на крупной тёрке.
Перемешать тёртый картофель с нарезанным беконом и приправить солью с перцем.
Влажными руками сформировать из готового фарша картофельные оладьи круглой формы (если картофель слишком рассыпчатый, можно добавить желток для клейкости) и жарить на разогретом масле 3-5 мин. с одной стороны.
Затем аккуратно перевернуть рости лопаткой и жарить до румяной корочки с другой стороны.
Переложить готовые рости на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Подавать горячими со сметаной.
