Картофельные ньокки с мясным фаршем

Это блюдо словацкой кухни. Знакомая, когда узнала, что я варю на поваренке, так иронично заметила..." да что ты там варишь... ПИЛИмени... пирООжки! Вот ты свари наш рецепт!" Ох! Елки! Редиска! Выбрала рецепт из кулинарной книги и сегодня даю на ваш суд. Блюдо сытное, очень! Но мужчинам понравилось! А Вам? Угощайтесь!

Ингредиенты для «Картофельные ньокки с мясным фаршем»:

• Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г
• Картофель (отварной, в мундире) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Сливки — 150 мл
• Шампиньоны — 100 г
• Базилик (свежий. нарезать) — 2 ч. л.
• Томаты в собственном соку — 150 г
• Сыр твердый (натереть на терке.) — 70 г
• Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные ньокки с мясным фаршем»:

Лук и морковь мелко нарезать.
Обжарить на подсолнечном масле.

Добавить мясной фарш.
Вилкой разбить кусочки, жарим пока мясо не станет рассыпаться.

Добавить томаты в собственном соку.
Добавить лавровый лист, чеснок. Тушим 5 минут.

Посолить, поперчить.
Добавить мелко нарезанный базилик.
Прилить сливки и тушить приблизительно 15 минут.
Прикрыть крышкой.

Приготовим нокки. Остывший вареный картофель почистить от кожуры.
Мелко, очень мелко нарезать ножом на кусочки.
Добавить яйцо.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Отрезаем кусочек от теста, расскатываем колбаску и нарезаем на кусочки.
Каждый кусочек прокатать вилкой.

Шампиньоны нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Посолить.
Выкладываем в миску.

В подсоленной воде отварить картофельные нокки.
Варим 3-4 минуты. Сцедим и выкладываем к шампиньонам.
Аккуратно перемешать.

В подготовленную миску для запекания выкладываем нокки с шампиньонами.
Разровнять.

Сверху выкладываем всю томатно-мясную смесь.
Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200гр. 25 минут.

Наше блюдо готово!



Угощайтесь!



Приятного аппетита!