Котлеты из картошки, как же это вкусно, но будет еще аппетитнее, если их дополнить каким-нибудь наполнителем, например: обжаренными овощами, мясным фаршем, грибами, зеленью.
Мы же предлагаем добавить сыр, получается очень аппетитно и сытно, никто не сможет отказаться от такого кушанья, а подать его можно к мясу, птице, рыбе, разнообразным соленьям или как самостоятельное блюдо с соусом, например сметанным.
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Твердый сыр - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Свежая зелень - по вкусу
- Мука - для обвалки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло - для жарки
Информация
Второе блюдо Порций - 8 шт. Время приготовления - 0 ч 40 мин
Промойте клубни от загрязнений, очистите. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и варите до закипания. Затем снимите крышку, удалите пену, подсолите и варите на умеренном режиме до готовности, приблизительно минут 20. Время зависит от размера и сорта клубня.
Далее слейте отвар, бросьте кусочек масла и растолките, полностью остудите. Из теплого пюре не получится сделать котлетки, они развалятся во время жарки.
Совет! Для быстроты приготовления картошку можно сварить с вечера.
Затем натрите сыр на крупной терке и выложите в массу.
Зелень вымойте, обсушите, мелко порубите. В нашем рецепте мы используем петрушку и укроп, но вы можете добавить любую по своему вкусу.
Яйцо вымойте, вбейте в миску, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями и хорошенько перемешайте, удобно это сделать рукой.
Смочите ладони водой и сформируйте из картофельного теста котлеты нужного размера, из этого количества получится около 8 штук.
Затем обваляйте в муке (не пропускайте этот этап, в противном случая сырная начинка будет вытекать и пригорать, а мука сразу образует корочку и запечатает ее внутри).
Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите заготовки и обжарьте до золотистой корочки на режиме выше среднего. Переверните, убавьте огонь и подрумяньте с другой стороны.
Аппетитные котлетки из картофеля с сыром готовы, подавать их рекомендуется в горячем виде. Приятного аппетита!
На заметку! Рёшти, традиционные швейцарские оладьи, создаются похожим образом, только овощи варятся в мундире, а затем натираются на терке.
