Простое, сытное и вкусное блюдо соберет за столом всю семью и друзей! Довольны и сыты все! Пробуйте!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фасолью»:
- Фасоль (Кидни ТМ ""Мистраль"") — 150 г
- Картофель — 1,3 кг
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль
- Зелень
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельная запеканка с фасолью»:
Подготавливаем продукты.
Отмеряем необходимое количество фасоли. Выкладываем в чашку, заливаем водой и оставляем на 4-6 часов ( лучше и удобнее сделать это на ночь).
Набухшую фасоль промыть водой. Сварить до готовности, добавив чистой воды. Я варила в мультиварке.
Вымыть и очистить картофель. Уложить в кастрюлю, добавить воду и соль. Сварить до готовности. Сделать пюре, добавив подогретое молоко.
Мелко нарезать лук, чеснок и зелень.
В глубокую сковороду налить растительное масло ( 3 ст. л.). Выложить лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем добавить мясной фарш. Обжарить 5-7 минут. Посолить. Добавить отваренную фасоль.
Затем добавить томатную пасту. Перемешать и обжаривать 3-5 минут.
Форму для запекания смазать растительным маслом (1 ст. л.).
В смазанную форму выложить половину картофельного пюре, затем фасолево-мясную начинку, присыпать нарезанной зеленью. Поверх начинки выложить вторую половину картофельного пюре.
Натереть сыр. В чашку разбить яйцо. Добавить щепотку соли и слегка взбить вилкой. Затем добавить половину натертого сыра и зелень. Хорошо перемешать.
Выложить яично-сырную смесь поверх картофельного слоя. Разровнять вилкой.
Поставить запеканку в разогретую духовку. Запекать 25-35 минут при 180 градусах.
Горячую запеканку посыпать оставшимся сыром.
Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!!!
