Необходимые ингредиенты:
- 1,6 кг картофеля;
- 165 г репчатого лука;
- 3 шт. куриных яиц;
- 3 зубка чеснока;
- 70 мл подсолнечного масла;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- укроп по вкусу.
Калорийность блюда на 100 г: 110 ккал.
Приготовление
1. Возьмите картофель, тщательно промойте в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Очистите от кожицы, используя овощечистку. Картошку среднего размера разрежьте на четыре части. Если овощ большой, разрежьте на восемь частей. В сковороду налейте масло. Добавьте картошку.
2. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Периодически мешайте деревянной лопаткой, чтобы картошка не подгорела. На этом этапе, сверху картофель будет золотистый, а внутри ещё сырой.
3. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок – пластинками. К картофелю добавьте подготовленные овощи. Уменьшите огонь, накройте картошку крышкой. Готовьте до мягкости картофеля, лука и чеснока. За это время румяный картофель станет намного мягче внутри.
4. В отдельную глубокую посуду разбейте куриные яйца. Взболтайте вилкой до однородного состояния. Когда лук и чеснок станут мягкие, налейте яйца. Отправьте на сильный огонь. Мешайте лопаткой, обжарьте со всех сторон до готовности яиц. Добавьте соль и молотый чёрный перец. Выключайте.
5. Промойте зелень. Это может быть укроп, петрушка, зелёный лук, кинза. Обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте. Посыпьте рубленой зеленью. Жареный картофель готов. Немедленно подайте к обеденному столу или ужину. Не забудьте приготовить вкусный салатик. Приглашайте домашних на дегустацию.
