Запекание в духовке картофеля – один из самых полезных способов приготовления этого овоща. В нем максимально сохраняются все полезные вещества и микроэлементы. А усилить вкус и полезность картофеля позволит особый зеленый соус, на приготовление которого уйдет не больше 2 минут.
Ингредиенты
- Картофель - 8 шт.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Петрушка (укроп) - 0,5 пучка
- Чеснок - 3 зубчика
- Сок лимона - 0,5 шт.
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 4 ст.л.
- Соль
- Перец по вкусу
Информация
Закуска Время приготовления запеченного в духовке картофеля - примерно 2 часа, из которых 10-15 минут надо для подготовки картофеля. Количество порций – 4.
Как приготовить
Картошку в большом количестве проточной воды вымыть со щеткой, обсушить. Срезать с одной стороны часть картофелины так, чтобы она устойчиво стояла на блюде. Далее надрезать картофель сверху вниз (не доходя до конца 1,5-2 см) на 8 частей (всего 4 разреза).
Зелень вымыть, обсушить, крупно порезать, сложить в чащу блендера. Добавить крупно порезанный чеснок, соль, перец, сок лимона и растительное масло. Взбить в течение 1-2 минут до получения однородного соуса.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, расставить в нем картофель. Между надрезами аккуратно распределить зеленый соус. Сверху разложить кубиками порезанное сливочное масло.
Запекать необходимо 30 минут под фольгой, затем фольгу снять и допекать до готовности (от 20 до 40 минут в зависимости от сорта). Горячий запеченный картофель отличный гарнир и закуска для любого стола.
Рекомендуем! Попробуйте использовать остывший овощ в качестве ингредиента для создания салата винегрет, и традиционная закуска приобретет новый пикантный и необычный вкус.
