Предлагаю приготовить интересный яблочный десерт с карамельным пудингом. Вместо карамельного пудинга прекрасно подойдет и ванильный. Приготовить яблоки и сохранить в них полезные вещества мне помогла замечательная посуда Zepter.
Ингредиенты для «Карамельно-яблочный пудинг»:
- Яблоко (крупное) — 3 шт
- Мед — 100 г
- Изюм — 50 г
- Пудинг карамельный (сухая смесь, по 40 г) — 2 пач.
- Желток яичный — 3 шт
- Молоко — 650 мл
- Желатин (листовой) — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Печенье (безглютеновое) — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Карамельно-яблочный пудинг»:
Форму для застывания десерта покрываю пищевой пленкой или пакетом.
Яблоки мою, очищаю от кожуры, удаляю семена.
Яблоки нарезаю небольшими кусочками, высыпаю их в сотейник Zepter, добавляю мед.
Изюм хорошо промываю, обсушиваю с помощью полотенца, добавляю к яблокам.
Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу).
Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту.
Оставляю сотейник на плите примерно на 5-7 минут.
В это время готовлю пудинг.
В миске соединяю желтки, сухую смесь "Карамельный пудинг", 100 мл молока. Взбиваю ингредиенты миксером.
Выливаю смесь в кастрюлю Zepter, добавляю оставшееся молоко, нагреваю на среднем огне, постоянно помешивая.
Готовлю пудинг до загустения. Снимаю кастрюлю с плиты.
Яблоки с медом и изюмом к этому времени приготовятся до нужного состояния.
К загустевшему пудингу добавляю сливочное масло и яблочную смесь.
Перемешиваю ингредиенты.
Отжимаю замоченный в воде листовой желатин, добавляю к пудинговой смеси, хорошо перемешиваю.
Выкладываю в форму 1/3 часть пудинговой смеси.
Затем выкладываю печенье.
Снова выкладываю в форму половину оставшейся пудинговой смеси и печенье.
Выкладываю оставшуюся пудинговую смесь и печенье.
Форму накрываю пленкой и убираю в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей нарезаю десерт на кусочки.
Приятного Вам аппетита!
