Чипсы любят наверное все, но они очень калорийные, а магазинные ещё и очень вредные. Предлагаю попробовать менее калорийный и более полезный вариант. Если заинтересовала - заходите!
Ингредиенты для «Капустные чипсы и сливовый майонез»:
Чипсы
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус ("Кикоман") — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 20 г
Майонез
- Яйцо перепелиное (или 1 куриное) — 4 шт
- Слива — 150 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус ("Кикоман") — 1 ст. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Капустные чипсы и сливовый майонез»:
Для приготовления лучше взять маленький кочан весом 600-700 г. Разрезать его пополам, нам понадобится одна половина - разрежьте её ещё пополам.
Получившиеся четвертинки разберите на листики. Если у Вас большой кочан - нарежьте листы на кусочки со стороной 7-8 сантиметров.
Аккуратно срежьте толстые прожилки.
Смешайте лимонный сок, масло, соевый соус и кориандр.
Выложите в миску капусту, хорошо перемешайте руками.
Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Высушивайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.
Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5-10 минут. Перетираем через сито.
Теперь кладем в чашу блендера яйца (комнатной температуры), сахар, кориандр, щепотку соли.
Смешиваем блендером нашу смесь.
Добавляем сливовое пюре взбиваем. Продолжая взбивать, медленно, очень тонкой струйкой вливаем в чашу подсолнечное масло, смесь загустевает. Вливаем соевый соус и лимонный сок, ещё раз взбиваем.
Есть чипсы нужно сразу, на следующий день они размокнут и станут резиновыми. Приятных посиделок!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
