Капустно-гречневый суп-пюре с грибами

Вкусный и простой в приготовлении суп-пюре.

Ингредиенты для «Капустно-гречневый суп-пюре с грибами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
• Крупа гречневая — 120 г
• Шампиньоны — 300 г
• Вода — 2 л
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки грибов) — по вкусу
• Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустно-гречневый суп-пюре с грибами»:

Гречку промыть. Всыпать в кипящую, подсоленую воду. Варить 10 минут.

Грибы нарезать пластинками. Жарить на растительном масле до готовности.

Капусту нарезать и добавить в суп. Варить 10 минут. За несколько минут до готовности добавить в суп грибы, оставить немного для подачи.
Взбить суп блендором до пюреобразной консистенции.

Украсить грибами и посыпать зеленью (у меня укроп).
Приятного аппетита!